Catalogna mit karamellisierten Zwiebeln

Catalogna Röstzwiebeln

Was sieht aus, wie eine Mischung aus riesigem Löwenzahn, Mangold und Spinat? Richtig, der Vulkanspargel! Ne, Moment, warte mal… ähm, ich meinte natürlich den Chicorée! Ne, das passt auch nicht. Okay, das Gemüse, das ich in diesem Rezept zubereitet habe, … Read More

Teilen macht Freude:

Okra in Tomatensauce

Vegan Okra

Okra in Tomatensauce[Bämjeh:bi:säjd] Okra in Tomatensauce[Bämjeh:bi:säjd] [Bämjeh:bi:säjd] Long time no see … Ich weiß, momentan lassen die Rezepte leider etwas auf sich warten. Ich würde dich auch viel lieber wieder jede Woche mit einem neuen leckeren Rezept überraschen. Ich hoffe, … Read More

Teilen macht Freude:

Eingelegte Frischkäse-Kugeln

Frischkäse

[Labneh:Makbußeh] Das ist alles so frisch, wie Frischkäse… Wie habe ich das vermisst! Kennst du das, wenn du nach einer gefühlt endlosen Zeit des Chaos, dich endlich wieder einigermaßen eingerichtet hast? Wenn nach einem Umzug die lästigen Kisten, die überall herumstanden, … Read More

Teilen macht Freude:

Einmal kurz durchatmen – ich bin bald zurück…

Es kommt immer ganz anders, als man denkt. Daher muss ich leider für ein paar Tage Pause machen. Es gibt trotzdem viel zu entdecken und nachzukochen. Schaue dich gerne um und lass es dir schmecken. Ich bin hoffentlich bald wieder … Read More

Teilen macht Freude:

Fladenbrot-Shakshuka

Fladenbrot-Shakshuka

[Schakschuka:ma:chibbiz] Manchmal muss es aber etwas mehr sein, als Fladenbrot in Tomatensauce. Etwas mehr Power! Ein Spiegelei täte dem Ganzen doch ganz gut. Das wird bei Harr Usbah ja eh oft gemacht. Aber warum sollte ich dann auch noch extra … Read More

Teilen macht Freude:

Hühnerfrikassee auf libanesisch – Fatteh

Hühnerfrikassee - fatteh

[Fat:teh] Na gut, so wirklich Hühnerfrikassee kann man zu dem Gericht nicht sagen, aber es kommt dem Ganzen schon – naja – etwas nah. Da ist Hühnchen drin und es gibt eine leckere Sauce 😉 Fatteh gibt es in vielen unterschiedlichen Varianten … Read More

Teilen macht Freude:

Bunter Salat mit frittiertem Fladenbrot – Fattoush

Salat

[Fatt:tuhsch] Meine kleine Nichte wird jetzt bald 5 Jahre alt und hat sich bisher als sehr schwierige Esserin erwiesen. Es gibt aber ein paar Dinge, die sie sehr gerne isst. Das eine sind Tomaten – eigentlich müsste sie mittlerweile knallrot … Read More

Teilen macht Freude:

Hähnchenspieße – Shish Taouk

hähnchen-shish-taouk

[Schiesch:tawooo] Der Frühling ist endlich da und ich komme von Tag zu Tag immer mehr in Grilllaune. Zum Glück sind die Libanesen ein grillverrücktes Völkchen und daher gibt es auch einige Rezepte, die ich dir natürlich nicht vorenthalten möchte. Nach dem … Read More

Teilen macht Freude:

Auberginensalat

Auberginen

[Salatit:Patindschähn] Kaum lassen sich die ersten Sonnenstrahlen blicken, erwacht in mir die wilde Grilllust. Die Lust in den Baumarkt zu marschieren, einen großen Sack Holzkohle zu ergattern und ihn triumphierend auf der Schulter nach Hause zu tragen. Dort reiße ich … Read More

Teilen macht Freude: