Frühstücksei mit Za'ataröl

Frühstückseier Za'ataröl Za'atar Öl Frühstück

Was gibt es Schöneres als am Wochenende auszuschlafen und dann ein gemütliches Frühstück zu genießen? Mit weich gekochten Frühstückseiern, frischen Brötchen und was das Frühstücksherz sonst noch so begehrt. Wenn du auch mal etwas frischen Wind auf den Tisch bringen … Read More

Dicke Bohnen Salat

Dicke Bohnen Salat

Wenn man so richtig Hunger hat, klingt „Salat“ immer so läpsch, oder? Wenn ich Hangry bin, darf man mir sowieso nicht mit einem Salat um die Ecke kommen. Naja – es sei denn, der gehört zur Garnitur eines großen saftigen … Read More

Harissa mit Rosenwasser

Harissa mit Rosenwasser

Harissa mit Rosenwasser Ich liebe scharfes Essen und nehme gerne jede Herausforderung an! Erst ein einziges Mal hat mich ein scharfes Gericht völlig aus der Bahn geworfen. Das war in Düsseldorf in einem laotischen Restaurant. Dort gab es 4 Schärfegrade … Read More

Libanesischer Butterreis

libanesischer Butterreis

Sobald sich der süßlich-deftige Duft von heißer Butter langsam in der Luft ausbreitet und seinen Weg durch die Wohnung sucht, flattern in mir schon die Schmetterlinge. Allein der Gedanke an Butterreis macht mich glücklich. Auch wenn ich das Rezept hier … Read More

Okra in Tomatensauce

Vegan Okra

Okra in Tomatensauce[Bämjeh:bi:säjd] Okra in Tomatensauce[Bämjeh:bi:säjd] [Bämjeh:bi:säjd] Long time no see … Ich weiß, momentan lassen die Rezepte leider etwas auf sich warten. Ich würde dich auch viel lieber wieder jede Woche mit einem neuen leckeren Rezept überraschen. Ich hoffe, … Read More

Sucuk mit Spiegelei und Tomate

Ei

[ßodjuk:ma:baijd:u:banadura] Es ist Sonntag, der Wecker hält die Klappe und du wachst von ganz allein auf, streckst dich zufrieden im Bett und lässt den Tag ruhig angehen. Ich liebe das! So einen freien Tag beginne ich dann meistens mit einem … Read More

Gewürz: Zatar, Zaatar oder Za'atar?

Gewürz Zatar

[Sa’tarr] Thymian heißt im Arabischen „Zatar“. Majoran manchmal auch. Ach ja, Oregano auch. Auch wenn diese herrlichen Kräuter eigene Namen haben, sagt man manchmal zu allein Dreien Zatar. Verrückt, oder? „Geh mal Zatar kaufen!“ – Äh…. okay^^ Am besten bringst … Read More

Zatar-Brot: Manakish

Zatar

[Manakiesch:bi:Sa’tar] In Aley lebt der Großteil meiner Familie mütterlicherseits. Die kleine Stadt in den Bergen liegt etwa 16Km östlich von Beirut – direkt auf dem Weg nach Damaskus. Der Tourismus spielt in Aley eine sehr große Rolle. Im Sommer machen … Read More

Libanesisches Fladenbrot

Fladenbrot

[Chibbis] „Das ist Zauberteig!“ flüsterte sie mir ins Ohr. „Sobald ich mit meinem Zauberkochlöffel (tatsächlich nutzte sie eine Gabel – ich merkte es Jahre später…) darauf zeige, puste ich Luft hinein und das Brot wird *whoooosh* zum Ballon!“ erzählte sie … Read More