Okra-Eintopf und Reis mit Vermicelli

Eintopf

[Bähmjeh] „Was’n das?!“ Das höre ich eigentlich immer, wenn ich diesen leckeren Eintopf Freunden serviere, die noch keine Okraschoten kennen. „Das sind Ladyfingers“ sage ich dann immer – es folgen verdutzte Blicke. „Bamia?“ frage ich hoffnungsvoll. Wieder verdutzte Blicke. „Okrascho… … Read More

Kartoffelauflauf mit Hack und Rotkohl-Anis-Salat

Kartoffel

[Sunnijet:Batata:ma:Salata:hammra] Okay, die Überschrift zum Rezept klingt mal so gar nicht nach einem Gericht aus dem Libanon oder einem anderen Land des Nahen Ostens. Mein polnischer Freund fragte sogar, was die Kartoffel „da unten“ überhaupt verloren habe… 😀 Ganz ehrlich? … Read More

Kafta in Tomatensauce

Tomatensauce

[Kafta:ma:saucit:il:banadura] Aber auch in einer bodenständigen Tomatensauce schmeckt Kafta ebenfalls fantastisch! Gerade bei simplen Gerichten mit wenigen Zutaten hängt sehr viel von der Qualität der Zutaten ab. Du kannst eine Tomatensauce machen oder du kannst eine ausgezeichnete Tomatensauce machen. Die … Read More