Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Pfanne erhitzen und Olivenöl in die heiße Pfanne gießen. Knoblauch dazugeben und ca. 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze im Öl schwenken, damit es das Aroma annehmen kann.
Garnelen dazugeben und ca. 3 Minuten braten. Dabei in der Pfanne schwenken.
Mit Granatapfelsirup und Zitronensaft ablöschen. Koriander dazugeben und nochmal 2-3 Minuten braten. Optional mit gehackter Chili servieren.