Kartoffelauflauf mit Hack

• Kartoffeln schälen und und in Salzwasser gar kochen.
• Backofen auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln oder hacken.
• Ghee in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch auf mittlerer Hitze glasig braten.
• Rinderhack mit in die Pfanne geben und scharf anbraten.
• Pinienkerne hinzugeben und kurz mitbraten.
• Hack mit Zimt, Cumin, Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
• Kartoffeln abgießen, mit Butter zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt würzen.
• Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
• Den Boden der Auflaufform mit einer dünnen Schicht Kartoffelmasse auslegen.
• Hackmischung auf der Kartoffelschicht verteilen.
• Vorsichtig mit der restlichen Kartoffelmasse die Hackmischung bedecken und Paniermehl darüber streuen.
• Butterflocken auf dem Auflauf verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.