Auberginenspalten mit Salz bestreuen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Knoblauch und Gewürze dazugeben und kurz mitrösten.
Kichererbsen und passierte Tomaten hinzugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Während die Sauce köchelt, Auberginen mit Wasser abspülen und trocken tupfen.
Ausreichend Öl zum Frittieren in einer Pfanne erhitzen und Auberginen darin ca. 10 Minuten von allen Seiten braten, bis sie weich sind.
Koriander waschen und hacken. Etwas davon zum Garnieren zur Seite legen, den Rest in die Sauce rühren.
Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Feta in die Mitte legen und die frittierten Auberginen drum herum verteilen.
Aufflaufform in den Ofen geben und ca. 15 Minuten backen, bis der Feta goldbraun geworden ist.
Gebackenen Feta in Tomatensauce mit Kichererbsen und frittierten Auberginen mit Schwarzkümmel und restlichem Koriander bestreuen und mit Fladenbrot oder Baguette servieren.