Ingredients
Für den Teig
- 500 g Hartweizengrieß
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Butter
- 150 g Joghurt (Natur, 3,5%)
- 150 ml Vollmilch
- 1 Tl Mahleb
- 1 TL Rosenwasser
- 1 TL Orangenblütenwasser
Für den Sirup
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 3 TL Rosenwasser
- 3 TL Orangenblütenwasser
Zum Frittieren
- 2 L Frittieröl
Zubereitung
Sirup
- Den Zucker in einem Topf im Wasser auflösen und dann so lange köcheln lassen, bis daraus ein Sirup wird (ca. 10 Minuten).
- Rosen- und Orangenblütenwasser unterrühren.
- Abkühlen lassen.
Grieß-Churros
- Verknete alle Zutaten zu einem weichen Teig.
- Nimm etwa 1 EL Teig und forme diesen zu einer kleinen Wurst. Theoretisch kannst du jetzt direkt mit Schritt 5 fortfahren.
- Optional: Jetzt nimmst du die Wurst und drückst diese vorsichtig mit den Fingerspitzen an ein Nudelsieb und fährst mit den Fingerspitzen nach unten. Es entsteht ein "Makkaroni".
- Alternativ: du kannst die Wurst auch einfach nur mit den Fingerspitzen vorsichtig der Länge nach eindrücken, sodass eine Mulde entsteht.
- Grieß-Churros beiseitelegen.
- Öl auf ca. 160 °C erhitzen und die kleinen Dinger ca. 4 - 5 Minuten goldbraun frittieren und anschließend gut abtropfen lassen.
- Die heißen Grieß-Churros für ca. 2 - 3 Minuten im Zuckersirup baden, anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
Notes
Diese kleine Köstlichkeit passt perfekt zu einer Tasse Mokka mit Kardamom.
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Nährwerte
Calories: 156kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 2g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 14mg | Sodium: 51mg | Potassium: 41mg | Fiber: 1g | Sugar: 13g | Vitamin A: 166IU | Vitamin C: 0.02mg | Calcium: 14mg | Iron: 1mg