Equipment
Ingredients
- 250 g gekochte Kichererbsen
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
- 8 Esslöffel Tahini
- 1/2 Teelöffel Cumin gemahlen
- 100 ml Wasser
- Salz
- Olivenöl zum servieren
Zubereitung
- Kichererbsen in einen kleinen Topf füllen und mit dem Backpulver aufkochen lassen. Tipp: Je länger du die Kichererbsen kochen lässt, desto weicher werden sie. Du kannst mit der Kochzeit die Cremigkeit deines Hummus beeinflussen.
- Kichererbsen mit Knoblauch, Cumin, Salz, Zitronensaft, Tahin und Wasser in einen Mixer geben und ordentlich pürieren. Du kannst natürlich auch einen Stabmixer benutzen.
- Nach Bedarf und Belieben etwas mehr Flüssigkeit und/oder Zitronensaft hinzugeben.
- Hummus servieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Eine Portion ergibt ca. 500 g und reicht für 4 Personen zum Dippen.
Notes
*Rezept enthält Affiliate-Links.
Nährwerte
Calories: 275kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 14g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 773mg | Potassium: 423mg | Fiber: 12g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 112mg | Iron: 4mg