Equipment
Ingredients
Für den Teig (Du kannst natürlich auch fertigen Hefeteig nehmen)
- 500 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200 ml Wasser lauwarm
- 50 ml Milch lauwarm
- 100 ml Olivenöl
Füllung
Zum Servieren
- Zitronenschnitze
Zubereitung
Teig
- Zucker im Wasser auflösen und anschießend Trockenhefe einrühren und für ca. 5 Minuten stehen lassen.
- Alle Zutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte hier ca. 20 Minuten geknetet werden. (Eine Küchenmaschine nimmt dir hier ne Menge Arbeit ab.)
- Den Teig anschließend abdecken und ca. 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Füllung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Tomaten in feine Würfel schneiden.
- Pinienkerne kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
Sfiha zubereiten
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig in 4 Teile teilen und zu Kugeln formen. Anschließend weitere 10 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Anschließend jeweils eine Kugel Teig dünn ausrollen und mit einer runden Form mit ca. 8 - 10 cm Durchmesser (z.B. ein Glas) ausstechen.
- Ca. 1,5 TL Hackfüllung in die Mitte der runden Formen legen, äußere Teigflächen hochklappen und an den Ecken miteinander verbinden.
- Sfiha auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei etwas Platz dazwischen lassen und für ca. 12 Minuten im Ofen backen.
- Serviere Sfiha mit etwas Zitrone.
Notes
Rezept enthält Affilate-Links.
Nährwerte
Calories: 122kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 39mg | Potassium: 58mg | Fiber: 2g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 32IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Iron: 1mg