Ensalada de cuscús con atún y aderezo de tahini
Imagínate: Llegas a casa, estás súper hambriento y tu estómago te gruñe desde hace media hora. ¿Pero ya has almorzado una pizza gorda? Entonces necesitas una ensalada, pero una realmente buena: una ensalada de cuscús.
Parece mentira que esta sea mi primera receta en el blog con cuscús. Sin embargo, la pasta de Oriente es increíblemente versátil y rápida de hacer. Como habrás adivinado: sí, la escena de arriba también me resulta muy familiar. Me gusta el festín, y una simple ensalada de hojas no es suficiente para que me sienta realmente llena y satisfecha. Una esponjosa ensalada de cuscús siempre viene bien.
Aquí tuve un verdadero antojo de atún. Yo suelo optar por el atún en infusión, pero para esta ensalada prefiero el atún en aceite. El aceite se incorpora al delicioso aliño de tahini como potenciador del sabor. Añade algunos tomates, pepino, feta, menta y perejil y la ensalada de cuscús es casi perfecta. Lo que no debe faltar para mí son los granos de granada espumosos. Por supuesto, también puedes preparar la ensalada de cuscús para tu almuerzo la noche anterior y llevarla al día siguiente.
Si quieres saber más sobre la preparación del cuscús y los diferentes tipos de cuscús, te recomiendo mi artículo sobre Springlane.
Pero ahora estamos comiendo ensalada de cuscús, ¡tengo hambre!
Receta de ensalada de cuscús con atún y aderezo de tahini
Receta de ensalada de cuscús con atún y aderezo de tahini
Ingredientes
Para la ensalada
- 150 g Cuscús
- 6 Tomates cherry
- 3 Ramitas Menta
- 1 pequeño grupo perejil de hoja plana
- 2 Cebollas de primavera
- 50 g Feta
- 1 Puede Atún en aceite Asegúrese de recoger el aceite.
- 1 Pepino para merendar
- 60 g Semillas de granada
Para el aderezo de tahini
- 1 TBSP Tahini
- 1/2 Diente de ajo
- 1/2 Limón
- 3 TBSP Aceite de oliva
- El aceite de la lata de atún
- Sal, pimienta
Zubereitung
Vestirse
- Exprime el limón.
- Recoge el aceite de la lata de atún.
- Pelar los ajos y machacarlos en un mortero hasta convertirlos en pulpa.
- Mezclar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta.
Ensalada
- Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete y dejarlo enfriar.
- Picar el perejil en trozos grandes.
- Quitar las hojas de menta y picarlas en trozos grandes.
- Cortar las cebolletas en rodajas finas.
- Cortar los tomates y el pepino en rodajas o medias lunas.
- Desmonta el atún.
- Retirar las semillas de la granada si es necesario.
- Desmenuzar el feta con la mano o cortarlo en cubos pequeños.
- Incorporar suavemente los ingredientes y el aderezo al cuscús terminado.
