{"id":14902,"date":"2023-12-07T10:10:32","date_gmt":"2023-12-07T09:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/ouzi-filotaschen\/"},"modified":"2024-01-19T07:21:07","modified_gmt":"2024-01-19T06:21:07","slug":"bolsas-filo-ouzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/bolsas-filo-ouzi\/","title":{"rendered":"Ouzi – Bolsillos sirios de pasta filo"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfHa o\u00eddo hablar alguna vez de los ouzi<\/strong>? Son pastas filo sirias<\/strong> que tradicionalmente se rellenan de arroz<\/strong>, verduras<\/strong> y carne<\/strong>. Pero estas empanadillas rellenas tambi\u00e9n son populares en otras partes del Levante, por ejemplo en el L\u00edbano.<\/p>\n\n\n\n

Hojaldres salados rellenos<\/h2>\n\n\n\n

Empecemos de nuevo: los ouzi son unas deliciosas bolas de masa filo<\/strong> fin\u00edsimas con un relleno<\/strong> muy sabroso. La pasta filo hace que las alb\u00f3ndigas queden maravillosamente crujientes. Si no encuentra pasta filo en el supermercado, tambi\u00e9n puede utilizar masa de strudel<\/strong> o yufka<\/strong> como alternativa.<\/p>\n\n\n\n

Cada uno tiene su propia receta: mi receta de ouzi<\/strong> difiere ligeramente del cl\u00e1sico sirio porque no relleno las bolas de masa con arroz, guisantes y trozos de carne, sino con mi arom\u00e1tico hashweh<\/a> de arroz especiado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Este relleno de arroz se compone de arroz, carne picada, frutos secos y muchas especias tradicionales levantinas. \u00bfCu\u00e1les son? He mezclado mis favoritas en el arroz: comino, semillas de cilantro, clavo, pimienta de Jamaica, cardamomo, canela<\/a>, pimienta y, por supuesto, un poco de sal. Esta mezcla armoniza perfectamente con la fruta dulce y el resto del relleno.<\/p>\n\n\n\n

Aunque el hashweh se puede servir como arroz especiado, tambi\u00e9n es ideal para rellenar. Traducido del \u00e1rabe,\u00abhash<\/strong>weh\u00bb significa\u00abrelleno<\/strong>\u00ab, ideal para el crujiente ouzi. Recomiendo acompa\u00f1ar los sabrosos pasteles filo con una buena porci\u00f3n de yogur y una ensalada fresca, como tabul\u00e9<\/a> o fattoush<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Si no te gusta la carne picada y la mantequilla, puedes utilizar productos veganos<\/strong> o prescindir por completo de la carne picada (vegetal). El relleno de arroz sigue teniendo un sabor fant\u00e1stico.<\/p>\n\n\n\n

Preparar Ouzi de forma muy sencilla<\/h2>\n\n\n\n

Ahora ya conoce los componentes individuales: Relleno y pasta filo. Una vez cocinado el relleno, s\u00f3lo tienes que hacer los bolsillos. Es realmente muy f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n

Unte cada l\u00e1mina de hojaldre con un poco de mantequilla derretida. As\u00ed obtendr\u00e1 unas capas bien crujientes. Para rellenar, simplemente coloque la masa en un bol peque\u00f1o y a\u00f1ada el relleno.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se doblan los extremos sobre el relleno y se vuelcan las bolas de masa en una bandeja de horno. A continuaci\u00f3n, se introducen en el horno y se hornean hasta que est\u00e9n doradas<\/strong> y crujientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Fiesta sencilla<\/h2>\n\n\n\n

Los ouzi suelen servirse en ocasiones especiales<\/strong>, como cumplea\u00f1os o bodas. Si hay muchos invitados, las pastas filo se hacen un poco m\u00e1s peque\u00f1as. As\u00ed se pueden servir como guarnici\u00f3n<\/strong> y no como plato principal.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, puedes elegir libremente el tama\u00f1o de los dumplings. Si espera a unos cuantos amigos, le recomiendo que los haga m\u00e1s peque\u00f1os y los sirva como aperitivo<\/strong>. Es mejor servir los ouzi calientes y reci\u00e9n salidos del horno, ya que es cuando est\u00e1n m\u00e1s crujientes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSiente curiosidad por mi receta de Ouzi? Pru\u00e9bela pronto y d\u00edgame en los comentarios si le ha gustado.<\/p>\n\n\n\n

Espero que disfrute cocinando y, por supuesto, bon app\u00e9tit.<\/p>\n\n\n\n\n\n

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Receta de Ouzi – bolsas filo sirias<\/h2>\n\n\n
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