{"id":15444,"date":"2021-09-16T13:49:00","date_gmt":"2021-09-16T11:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/okra-in-tomatensauce\/"},"modified":"2024-01-30T05:20:16","modified_gmt":"2024-01-30T04:20:16","slug":"okra-en-salsa-de-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/okra-en-salsa-de-tomate\/","title":{"rendered":"Okra en salsa de tomate – Bamyeh Bzeit"},"content":{"rendered":"\n

Siempre que hab\u00eda quingomb\u00f3 en salsa de tomate, nos quedaba claro que Badia no ten\u00eda tiempo o ganas de cocinar. (Se trata, por supuesto, de una insinuaci\u00f3n absolutamente impertinente y falsa)
Por supuesto, a mis hermanos y a m\u00ed nos daba igual, porque de ni\u00f1os nos gustaban tanto estas vainitas que nuestros platos parec\u00edan reci\u00e9n lavados despu\u00e9s. No hay nada mejor que tomarse lo \u00faltimo de la arom\u00e1tica salsa de tomate con un trozo de pan de pita: es comida absolutamente reconfortante.<\/p>\n\n\n\n

Okras en salsa de tomate: \u00a1un atajo hacia el para\u00edso gourmet (vegano)!<\/h3>\n\n\n\n

Cuando tengo prisa despu\u00e9s del trabajo, pero no quiero dejar de cocinar algo realmente sabroso (\u00a1\u00bfcu\u00e1ndo quiero?!), me gusta cocinar este cl\u00e1sico de la cocina levantina. Y lo mejor es siempre: cuando como, siempre me siento como el mocoso que se sentaba en el banco de la cocina y limpiaba los platos. Este tipo de platos son siempre un peque\u00f1o viaje en el tiempo para m\u00ed y un buen calentamiento del alma.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn aceite o en salsa de tomate?<\/h3>\n\n\n\n

Para ser sinceros, el plato se llama Bamyeh Bzeit, que en realidad significa okra en aceite<\/em>. Esto no significa que los quimbomb\u00f3 naden en aceite de oliva (lo que estar\u00eda bien), sino que se sirven sin carne. Con aceite en una salsa de tomate (lo s\u00e9, es un poco confuso). Por cierto, esto tambi\u00e9n se aplica a las deliciosas jud\u00edas de mesa en salsa de tomate<\/a>. Hay dos versiones de muchos platos en el Levante: Una con carne(guiso de okra) <\/a>y otra con aceite (es decir, en salsa de tomate).<\/p>\n\n\n\n

En sentido estricto, el quimbomb\u00f3 en salsa de tomate no s\u00f3lo no tiene carne, sino que incluso es vegano<\/strong>. Cebollas salteadas, ajo, tomates afrutados, una pizca de canela, unas cuantas vainas de quimbomb\u00f3 y unos 30 minutos de su tiempo: eso es todo lo que necesita. El resultado es un incre\u00edble calmante para el alma. Una vez que empiezo, no paro de comer hasta que el plato est\u00e1 limpio.<\/p>\n\n\n\n

Pero de qu\u00e9 estoy hablando, por qu\u00e9 no lo pruebas por ti mismo \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Un peque\u00f1o consejo al final<\/h3>\n\n\n\n

Hay okras que se vuelven un poco \u00abbabosas\u00bb durante la preparaci\u00f3n. Esto no tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed. Puede evitarlo marinando el quimbomb\u00f3 con zumo de lim\u00f3n o vinagre unos 30 minutos antes o fri\u00e9ndolo en caliente durante la preparaci\u00f3n. Aqu\u00ed utilizo la segunda opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por cierto, prefiero las okras peque\u00f1as, ya que son m\u00e1s tiernas y f\u00e1ciles de trabajar. Recomiendo la okra peque\u00f1a del congelador. Se pueden conseguir en supermercados turcos o \u00e1rabes.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Receta de okra en salsa de tomate<\/h2>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Okra<\/div>\n \n<\/div>\n\n
\n