{"id":15520,"date":"2021-08-23T17:23:59","date_gmt":"2021-08-23T15:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/sambousek-mit-hack-teigtaschen\/"},"modified":"2024-01-19T10:05:14","modified_gmt":"2024-01-19T09:05:14","slug":"sambousek-con-alb%c3%b3ndigas-de-carne-picada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/sambousek-con-alb%c3%b3ndigas-de-carne-picada\/","title":{"rendered":"Sambousek con carne picada – alb\u00f3ndigas levantinas"},"content":{"rendered":"\n

No importa qu\u00e9 fiesta sea: \u00a1tiene que haber Sambousek! Cumplea\u00f1os, Nochevieja, Navidad, Ramad\u00e1n, Chanouka, D\u00eda del Nombre, D\u00eda de la Tierra\u2026 \u00a1No importa! Todos los d\u00edas de fiesta deben aprovecharse para comer sambousek. Y como estos peque\u00f1os y deliciosos bollos rellenos no est\u00e1n disponibles en las tiendas, hay que prepararlos meticulosamente uno mismo, por supuesto. Una tarea de S\u00edsifo – al menos eso es lo que sol\u00eda pensar.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Un cl\u00e1sico para cada mezze!<\/h3>\n\n\n\n

\u00a1Es realmente as\u00ed! Cada vez que uno de mis hermanos o yo cumplimos a\u00f1os, mi madre elabora estos deliciosos sambousek con relleno de carne picada en su armario. Y cada vez que uno de nosotros entra en la cocina, se encuentra directamente con la mirada lastimera de mam\u00e1 que parece gemir \u00abPor favor, ay\u00fadame, no puedo m\u00e1s…\u00bb. Pero mis hermanos y yo somos bestias sin coraz\u00f3n. Le damos un beso en la mejilla, le acariciamos la espalda, le robamos un sambousek preparado en el proceso, y salimos corriendo abofete\u00e1ndonos. Yep…..we son peque\u00f1os, mezquinos, codiciosos, ingratos …<\/p>\n\n\n\n

En cualquier caso, estas empanadas levantinas no son, por supuesto, el \u00fanico manjar en la mesa del mezze. Deben ir acompa\u00f1ados de, al menos, tabul\u00e9<\/a>, hummus<\/a>, baba ghanoush<\/a>, pan de pita<\/a>, bolsillos de espinacas<\/a> y alg\u00fan kafta<\/a>. Me pregunto qui\u00e9n lo prepara…<\/p>\n\n\n\n

Sambousek – las empanadas levantinas<\/h3>\n\n\n\n

Bromas aparte: Por supuesto, tambi\u00e9n ayudamos. Pero, por supuesto, al menos la mitad del sambousek se comi\u00f3 en la cocina, incluso antes de la comida. De ni\u00f1o, la preparaci\u00f3n siempre me pareci\u00f3 infernalmente dif\u00edcil. Pero ahora s\u00e9 que las alb\u00f3ndigas rellenas son en realidad bastante f\u00e1ciles de hacer. S\u00f3lo se necesita un poco de tiempo.<\/p>\n\n\n\n

La masa no necesita levadura y s\u00f3lo necesita un poco de reposo antes de seguir proces\u00e1ndola. El relleno de carne picada, cebollas, especias y pi\u00f1ones se hace realmente en poco tiempo. Por cierto, los sambousek de la foto se hicieron con carne picada vegana, y saben tan bien como los de origen animal. El sambouek tambi\u00e9n est\u00e1 disponible con feta, por si necesita un poco de variedad.<\/p>\n\n\n\n

Una vez preparadas la masa y el relleno, s\u00f3lo hay que extenderlas, recortarlas, rellenarlas y sellarlas. A continuaci\u00f3n, se colocan las alb\u00f3ndigas en el aceite de fre\u00edr caliente y se fr\u00eden hasta que est\u00e9n crujientes. Sellar las alb\u00f3ndigas es un arte en s\u00ed mismo. Se pueden retorcer los bordes con la mano o presionarlos con un tenedor. Ambos patrones me parecen bonitos, y no hay ninguna diferencia en el sabor \ud83d\ude09 .<\/p>\n\n\n\n

Un paquete de amor<\/h3>\n\n\n\n

Para m\u00ed, los sambousek son definitivamente peque\u00f1os paquetes llenos de amor. S\u00e9 que a mi madre le encanta prepararlos para nosotros. Y s\u00e9 que cada paquetito est\u00e1 hecho a mano y con dedicaci\u00f3n. Por eso, cuando he ido a visitar a mi madre y vuelvo a casa para deshacer la mochila y encontrar una bolsa llena de sambousek, se me hincha el coraz\u00f3n y pienso en una persona muy especial con cada bocado.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de Sambousek con carne picada<\/h2>\n\n\n
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\"Sambousek<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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