{"id":15895,"date":"2019-10-08T16:06:58","date_gmt":"2019-10-08T14:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/baklava-schnecken\/"},"modified":"2024-01-19T06:25:46","modified_gmt":"2024-01-19T05:25:46","slug":"caracoles-de-baklava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/caracoles-de-baklava\/","title":{"rendered":"Caracoles Baklava: El baklava m\u00e1s r\u00e1pido de la historia"},"content":{"rendered":"\n

Cuando se trata de baklava, soy el mayor gourmet y cr\u00edtico. La mayor\u00eda de los baklava que se pueden comprar aqu\u00ed no son ni remotamente buenos para m\u00ed. Desde que visit\u00e9 Itihad Sweets en Aley (L\u00edbano), ning\u00fan otro pastelito puede competir. \u00a1Esta tienda me ha mimado!<\/p>\n\n\n\n

De hecho, esa es tambi\u00e9n la raz\u00f3n por la que todav\u00eda no tengo ninguna receta de baklava en el blog. Durante a\u00f1os, he intentado descifrar esta receta una y otra vez para compartirla con vosotros aqu\u00ed (o para abastecerme de ella durante todo el a\u00f1o…). Por desgracia, a\u00fan no lo he conseguido. \u00a1No me voy a rendir!<\/p>\n\n\n\n

Cuando la gente piensa en baklava, realmente piensa en bombas de diabetes nadando en jarabe de az\u00facar y chorreando. Demasiado dulce y apenas crujiente. Aparte del az\u00facar y el agua de azahar o de rosas, apenas hay nada que probar. Hay otra manera. El baklava del L\u00edbano tambi\u00e9n es dulce, pero incomparablemente m\u00e1s sutil.<\/p>\n\n\n\n

Al primer bocado, notar\u00e1s que es incre\u00edblemente crujiente. Saborear\u00e1s todos los frutos secos, las especias y los sabores. Y como el dulzor es realmente sutil, querr\u00e1 otro, y otro.<\/p>\n\n\n\n

Tras varios intentos fallidos, tuve que idear otra cosa. Y fue entonces cuando se me ocurri\u00f3 la idea de elaborar mi propia receta, que realmente se conjuga en un abrir y cerrar de ojos, y alivia mi dolor por no haber encontrado a\u00fan la receta adecuada.<\/p>\n\n\n\n

Yo no utilizo deliberadamente la pasta filo que se suele utilizar para esto y en su lugar uso pasta de hojaldre est\u00e1ndar. Si utilizas hojaldre vegano, tambi\u00e9n tienes baklava vegano<\/strong>. Esto crea una sensaci\u00f3n en boca ligeramente diferente, pero sigue siendo delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Aunque ya no es baklava en el verdadero sentido de la palabra, seguir\u00e1 pensando en baklava cuando lo pruebe. Baklava como debe ser. Una masa maravillosamente mantecosa, un relleno de muchos frutos secos con canela y cardamomo y unas gotas de jarabe de az\u00facar bien afinadas. Unas manos \u00e1giles tienen los peque\u00f1os caracoles listos en la mesa despu\u00e9s de s\u00f3lo 30 minutos. Todos los dem\u00e1s necesitan 5 minutos m\u00e1s \ud83d\ude43<\/p>\n\n\n\n

Si no puede resistirse a un postre celestial, le recomiendo \u00abLayali Lubnan – Lebanese Nights\u00bb<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de caracoles Baklava<\/h4>\n\n\n
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\"Baklava<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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