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Receta de Balilah<\/h2>\n\n\n<\/div>\n ![\"Balilah](\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\")
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Hay platos sobre los que me encantar\u00eda escribir una canci\u00f3n. Pero como desgraciadamente canto como un gallo moribundo y tampoco he sido muy bueno escribiendo canciones, os dejar\u00e9 gustosamente este placer. El balilah es un plato que definitivamente merece su propia canci\u00f3n. La ensalada de garbanzos servida tibia es una necesidad para un buen mezze.<\/p>\n\n\n\n
Para muchos platos de la cocina levantina, s\u00f3lo se necesita un pu\u00f1ado de ingredientes, pero con la combinaci\u00f3n adecuada se obtiene un espect\u00e1culo de sabores absolutamente loco. Para la balilah, s\u00f3lo se necesitan garbanzos, lim\u00f3n, perejil, cebolleta, pi\u00f1ones y un peque\u00f1o chorro del mejor aceite de oliva. El lim\u00f3n se utiliza en su totalidad, incluso la c\u00e1scara. De este modo, puede aportar toda una gama de sabores c\u00edtricos a la ensalada con un solo ingrediente. El zumo de lim\u00f3n aporta la acidez necesaria. La c\u00e1scara de lim\u00f3n, por su parte, confiere a Balilah el aroma de una plantaci\u00f3n de limones y una nota amarga realmente agradable.<\/p>\n\n\n\n
Ahora bien, antes de llamar a la ensalada \u00abCincuenta tonos de lim\u00f3n\u00bb, hay que saber que los garbanzos tambi\u00e9n se utilizan dos veces. Una peque\u00f1a parte de los garbanzos, a\u00fan calientes, se tritura con el ajo, mientras que el resto se a\u00f1ade entero. Esto da a la ensalada caliente una cremosidad absolutamente deliciosa. Y cuando luego te encuentres con los pi\u00f1ones tostados, seguramente te dar\u00e1s cuenta de lo polifac\u00e9tico que es Balilah. La especia elegida aqu\u00ed es el comino, por cierto. El comino molido no s\u00f3lo proporciona un agradable sabor salado, sino que tambi\u00e9n hace que el plato sea m\u00e1s digerible.<\/p>\n\n\n\n
La balilah es una ensalada tibia de garbanzos que se puede servir sin problemas como comida principal. De hecho, puedo comer hasta la saciedad sin hartarme \ud83d\ude09 Tambi\u00e9n puedes rellenar la ensalada de garbanzos templada en peque\u00f1os cuencos y servirla junto al hummus<\/a>, el baba ghanoush<\/a>, el falafel<\/a> y similares.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nReceta de Balilah<\/h2>\n\n\n
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