{"id":16391,"date":"2023-05-01T11:28:38","date_gmt":"2023-05-01T09:28:38","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/smashed-suesskartoffeln-mit-sumach-mayo\/"},"modified":"2024-01-19T07:33:06","modified_gmt":"2024-01-19T06:33:06","slug":"pur%c3%a9-de-boniatos-con-mayonesa-de-zumaque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/pur%c3%a9-de-boniatos-con-mayonesa-de-zumaque\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9 de boniatos con mayonesa de zumaque"},"content":{"rendered":"\n

El pur\u00e9 de boniatos<\/strong> con za’atar<\/a>, guindilla y mayonesa de zumaque es un plato sencillo para despu\u00e9s del trabajo que puedes preparar r\u00e1pidamente. Porque a menudo la gran pregunta de camino a casa es: \u00bfqu\u00e9 voy a cocinar hoy?<\/strong> Tiene que ser lo m\u00e1s r\u00e1pido posible, porque tienes hambre y a lo mejor no te apetece seguir cocinando. Y tambi\u00e9n tiene que ser razonablemente sano… Vale, la mayonesa de zumaque es un poco pesada, pero los boniatos<\/strong> est\u00e1n llenos de nutrientes<\/strong> y vitaminas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Haga mayonesa usted mismo: la deliciosa salsa<\/h2>\n\n\n\n

El pur\u00e9 de patatas<\/a> ya es un \u00e9xito, pero este pur\u00e9 de boniatos lo es de verdad. El ligero dulzor del boniato<\/strong> contrasta de maravilla con el za’atar picante y la mayonesa \u00e1cida de zumaque. \u00bfHas hecho alguna vez tu propia mayonesa?<\/p>\n\n\n\n

De hecho, s\u00f3lo necesita un pu\u00f1ado de ingredientes, incluida una buena porci\u00f3n de aceite vegetal. Recomiendo utilizar un aceite neutro<\/strong>, como el de colza o girasol, ya que otros, como el de oliva, tienen un fuerte sabor propio.<\/p>\n\n\n\n

La mayonesa con aceite de oliva tambi\u00e9n puede ser sabrosa, pero no combina bien con esta receta. As\u00ed que coge huevos, mostaza, zumo de lim\u00f3n, zumaque y aceite neutro para hacer tu deliciosa salsa para acompa\u00f1ar los boniatos asados. Ten cuidado de no a\u00f1adir el aceite demasiado r\u00e1pido, ya que no combinar\u00e1 bien con los dem\u00e1s ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTu mayonesa no emulsiona<\/strong>? Entonces es posible que hayas echado el aceite demasiado deprisa. Bate una nueva yema de huevo e incorp\u00f3rala suavemente a la mayonesa anterior. Ahora todo deber\u00eda combinarse y tendr\u00e1s un poco m\u00e1s de mayonesa, pero ser\u00e1 agradable y cremosa.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSu mayonesa est\u00e1 demasiado l\u00edquida<\/strong>? Entonces a\u00f1ada con cuidado un poco m\u00e1s de aceite, gota a gota, hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, se a\u00f1ade el zumaque a la salsa. Si no ha cocinado mucho con zumaque antes, vaya poco a poco y no lo mezcle todo con la mayonesa inmediatamente. El zumaque tiene un aroma \u00e1cido y agrio.<\/p>\n\n\n\n

Pur\u00e9 de boniatos – receta f\u00e1cil y r\u00e1pida<\/h2>\n\n\n\n

Por supuesto, tambi\u00e9n puede enga\u00f1ar con la mayonesa y comprarla ya preparada. A continuaci\u00f3n, s\u00f3lo tiene que mezclar el zumaque. Esto tambi\u00e9n es una buena soluci\u00f3n si usted come una dieta vegana – usted no tiene que prescindir de la salsa cremosa.<\/p>\n\n\n\n

Para el pur\u00e9 de boniatos, basta con lavar los boniatos, untarlos con aceite, sazonarlos y meterlos en el horno. Esto deja tiempo suficiente para la mayonesa o puedes darte unos minutos para reposar. En cualquier caso, buen provecho.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Receta de pur\u00e9 de boniatos con mayonesa de zumaque<\/h2>\n\n\n
<\/div>
\n
\"smashed<\/div>\n \n<\/div>\n\n
\n