{"id":16485,"date":"2021-04-09T10:37:30","date_gmt":"2021-04-09T08:37:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/galette-mit-labneh-aubergine-tomate\/"},"modified":"2024-01-18T12:43:59","modified_gmt":"2024-01-18T11:43:59","slug":"galette-con-tomate-berenjena-labneh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/galette-con-tomate-berenjena-labneh\/","title":{"rendered":"Galette con labneh, berenjena y tomate – Receta comunitaria n\u00ba 1"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta es el resultado de un experimento en Instagram. Os pregunt\u00e9 en Instagram en el Stories si quer\u00edais elaborar una receta junto a m\u00ed. Has decidido que la receta sea definitivamente un plato principal vegetariano. En concreto, su informaci\u00f3n era la siguiente: \u00abUn plato principal vegetariano y fresco con una textura \u00abcrujiente\u00bb y agradables sabores asados. El za’atar debe desempe\u00f1ar un papel y no debe faltar el perejil. No deber\u00eda faltar un cierto crujido\u00bb. Segu\u00ed sus instrucciones y sali\u00f3 esta incre\u00edblemente deliciosa galette con labneh, tomates y berenjenas. La base es una deliciosa masa quebrada de mantequilla con za’atar<\/a> y crema de perejil verde.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Vaya! \u00a1Fue divertido!<\/h3>\n\n\n\n

Realmente tengo que decir que este experimento de Instagram ha sido muy divertido. Incluso estoy pensando en publicar en el blog una receta creada contigo cada mes. De la comunidad, para la comunidad, por as\u00ed decirlo. Tambi\u00e9n disfrut\u00e9 mucho tomando sus peticiones, poni\u00e9ndome creativa y desarrollando esta deliciosa receta de galette. Gracias de nuevo a todos los que han participado. Definitivamente tienes muy buen gusto \ud83d\ude42 .<\/p>\n\n\n\n

Galette con sabor a Levante<\/h3>\n\n\n\n

La galette cl\u00e1sica es una torta bretona rellena de masa de trigo sarraceno con los bordes doblados. Como con todas las recetas, hay numerosas variaciones. Personalmente, me encanta la versi\u00f3n con masa quebrada de mantequilla. As\u00ed que he reinterpretado este cl\u00e1sico para ti.<\/p>\n\n\n\n

Creo que he estirado un poco su especificaci\u00f3n de \u00abcrujiente\u00bb y lo he convertido secretamente en \u00abdesmenuzable\u00bb. Espero que me perdone. Pero la masa quebrada con una buena porci\u00f3n de za’atar sigue siendo deleznable y buena \ud83d\ude09 .<\/p>\n\n\n\n

Como base, el labneh<\/a> reci\u00e9n hecho se extiende sobre la masa y luego se cubre con cebolla y ajo caramelizados. A continuaci\u00f3n, se colocan capas de tomates afrutados y berenjenas fritas. Luego la galette puede ir al horno. El aroma que luego inunda la cocina es seductor.<\/p>\n\n\n\n

Crema de tahina en verde<\/h3>\n\n\n\n

Mientras la galette est\u00e1 en el horno durante unos 50 minutos, es el momento de la crema de tahini verde con mucho perejil. La crema es s\u00faper f\u00e1cil y r\u00e1pida de hacer. S\u00f3lo hay que combinar el perejil, un poco de zumo de lim\u00f3n, el agua y el tahini y mezclar bien. \u00a1Eso es! La crema es s\u00faper f\u00e1cil y fresca y va muy bien con los deliciosos sabores tostados de la galette.<\/p>\n\n\n\n

Pero como tambi\u00e9n se quer\u00eda un cierto crujido, se a\u00f1aden nueces tostadas por encima. Yo eleg\u00ed almendras tostadas, pero tambi\u00e9n puedes usar pi\u00f1ones, nueces o avellanas. O simplemente todos ellos…<\/p>\n\n\n\n

Espero haber podido aplicar bien tus instrucciones y que te guste la galette tanto como a m\u00ed. No dude en escribirme sus impresiones en los comentarios. Y si quieres formar parte de la pr\u00f3xima receta comunitaria, no dudes en seguirme en Instagram<\/a>. Y ahora: \u00a1Buen provecho!<\/p>\n\n\n\n

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Receta de galette levantina con labneh, berenjena y tomate<\/h2>\n\n\n
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\"Galette<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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