{"id":16956,"date":"2023-02-06T11:50:07","date_gmt":"2023-02-06T10:50:07","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/musakaa\/"},"modified":"2024-01-17T13:30:37","modified_gmt":"2024-01-17T12:30:37","slug":"musakaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/musakaa\/","title":{"rendered":"La berenjena se une al garbanzo: Musaka’a"},"content":{"rendered":"\n

Musaka’a<\/strong>: el nombre suena familiar, \u00bfverdad? \u00bfLe recuerda a la moussaka<\/strong> griega? De hecho, aqu\u00ed no s\u00f3lo el nombre es bastante parecido, \u00a1sino que incluso los platos est\u00e1n relacionados! En esta versi\u00f3n, las deliciosas berenjenas fritas<\/strong> con garbanzos<\/strong> vienen en una salsa de tomate<\/strong> s\u00faper arom\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9rase una vez… \u00abEl Fr\u00edo\u00bb<\/h3>\n\n\n\n

\u00abPeque\u00f1a berenjena brillante – gutschi gutschi guuuuh!\u00bb
\u00bfEn serio? \u00bfYo , una berenjena<\/strong>? Eso es lo que me dijo una vez mi prima (vive en Estados Unidos) cuando nos conocimos hace 20 a\u00f1os (ten\u00eda 26).<\/p>\n\n\n\n

Ten\u00eda 15 a\u00f1os, estaba en plena pubertad, ten\u00eda un \u00abligero\u00bb sobrepeso y me sent\u00eda muy intimidada, pero en ese mismo momento me llev\u00e9 la mano a la boca: ….. As\u00ed que estaba comiendo esta deliciosa musaka’a con un trozo de pan de pita y mir\u00e1ndola con los ojos muy abiertos. Probablemente nunca olvidar\u00e9 ese momento en particular.<\/p>\n\n\n\n

Musaka’a significa \u00abel fr\u00edo\u00bb. As\u00ed es como siempre he llamado a mi prima desde entonces… Pero el nombre viene m\u00e1s del hecho de que este plato vegano se disfruta realmente fr\u00edo o a temperatura ambiente. A diferencia de su pariente griega, la moussaka, que se sirve caliente como una cazuela con carne.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Una delicia como mezze o como plato principal!<\/h3>\n\n\n\n

Puede servir las berenjenas fritas con garbanzos en salsa de tomate como plato principal o como entrante como parte de un meze. Personalmente, siempre podr\u00eda saciarme s\u00f3lo con esto. Pero aun as\u00ed me gusta que me acompa\u00f1e el meze \ud83d\ude09 Me gustar\u00eda tomarlo como plato principal.<\/p>\n\n\n\n

La preparaci\u00f3n es muy sencilla. Basta con cortar las berenjenas en rodajas, fre\u00edrlas o fre\u00edrlas en una sart\u00e9n con abundante aceite. A continuaci\u00f3n, se a\u00f1aden las rodajas fritas a una abundante salsa de tomate con ajo, cebolla y una buena pizca de canela.<\/p>\n\n\n\n

Una especialidad son los garbanzos, que deben estar todav\u00eda ligeramente firmes al morderlos en la musaka’a. Al menos, esa es la tradici\u00f3n aqu\u00ed. Por supuesto, tambi\u00e9n puede utilizar garbanzos ya cocidos para ahorrar tiempo y esfuerzo. Por cierto, puedes encontrar todo lo que necesitas saber sobre los garbanzos en mi gu\u00eda<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Las berenjenas fritas en salsa de tomate se sirven mejor con pan de pita<\/a> fresco o en rebanadas sobre baguette crujiente. Que aproveche.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de Musaka’a<\/h2>\n\n\n
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\"Musakaa<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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