{"id":17294,"date":"2022-12-26T09:33:00","date_gmt":"2022-12-26T08:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/butterreis\/"},"modified":"2024-01-23T13:20:35","modified_gmt":"2024-01-23T12:20:35","slug":"arroz-con-mantequilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/arroz-con-mantequilla\/","title":{"rendered":"Arroz de mantequilla liban\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

En cuanto el dulce y jugoso aroma de la mantequilla caliente se extiende lentamente en el aire y se abre paso en el piso, las mariposas empiezan a revolotear dentro de m\u00ed. S\u00f3lo pensar en el arroz con mantequilla me hace feliz. Aunque tengo la receta aqu\u00ed Arroz con mantequilla<\/strong> se llama simplemente Riz en \u00e1rabe. Y Riz (con una S de zumbido) se traduce simplemente como: arroz. Pero es mucho m\u00e1s que arroz.<\/p>\n\n\n\n

Cuando \u00e9ramos ni\u00f1os, nunca tuvimos que preguntar cu\u00e1ndo habr\u00eda riz de nuevo, porque estaba disponible varias veces a la semana. Adem\u00e1s del pan de pita<\/a>, el arroz con mantequilla es la guarnici\u00f3n m\u00e1s com\u00fan en la cocina libanesa, y a veces se convierte simplemente en un plato principal. Tambi\u00e9n me gusta comer arroz con mantequilla caliente y humeante con una porci\u00f3n de yogur griego. Me hace sentir como un ni\u00f1o de nuevo y estoy feliz de los bits.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Cuando intent\u00e9 preparar el arroz con mantequilla yo misma por primera vez, se convirti\u00f3 en una papilla que tambi\u00e9n quer\u00eda salir de la olla y apoderarse de mi cocina – The Blob<\/em> says hello … \u00bfQu\u00e9 pas\u00f3? Demasiado arroz, demasiada agua y una olla demasiado peque\u00f1a.
Y, sin embargo, la preparaci\u00f3n es un juego de ni\u00f1os e incluso es divertida de ver. Es un hermoso espect\u00e1culo cuando la mantequilla se derrite y lentamente lanza peque\u00f1as burbujas. \u00a1Y luego ese olor! En cuanto los peque\u00f1os fideos se tuestan en la mantequilla y se a\u00f1aden los aromas tostados, se crea una peque\u00f1a explosi\u00f3n de sabores. Si es vegano, puede utilizar simplemente aceite de colza con sabor a mantequilla.<\/p>\n\n\n\n


A mi madre siempre le gusta decir: \u00abVamos a mojar un poco las N\u00fcdelchen en la mantequilla y luego las volvemos a desglasar\u00bb antes de a\u00f1adir el caldo de verduras. \u00bfC\u00f3mo se le ocurre \u00abmolestar\u00bb? No tengo ni idea! \ud83d\ude00
Cuando era ni\u00f1o, me gustaba echar un pulso al arroz con mantequilla y separar los fideos y comerlos uno a uno. Hoy lo meto todo de golpe.<\/p>\n\n\n\n

Ya veo… seguramente te preguntar\u00e1s por qu\u00e9 lleva fideos, \u00bfno? Los fideos aportan un sutil sabor tostado y dan al conjunto una interesante sensaci\u00f3n en boca. Es realmente dif\u00edcil de describir, pero se puede experimentar: S\u00f3lo hay que probar una cucharada \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Por cierto: tambi\u00e9n se puede preparar el arroz con mantequilla con ghee<\/a> en lugar de mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

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