{"id":17487,"date":"2022-12-01T11:52:41","date_gmt":"2022-12-01T10:52:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/dukkah-rezept\/"},"modified":"2024-11-04T20:35:24","modified_gmt":"2024-11-04T19:35:24","slug":"dukkah-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/dukkah-receta\/","title":{"rendered":"Dukkah | C\u00f3mo hacer la mezcla de especias usted mismo"},"content":{"rendered":"\n

El Dukkah<\/strong> es una cosa propia. Cuando hago esta mezcla de especias yo misma, suelo quedarme aturdida y so\u00f1ar despierta. El olor y el aroma de las especias que se despliegan me parecen tan buenos – es como un esp\u00edritu que sale de la l\u00e1mpara para encantarte.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Hacer tu propio dukkah es s\u00faper f\u00e1cil!<\/h3>\n\n\n\n

El Dukkah probablemente se origin\u00f3 en Egipto, desde donde se extendi\u00f3 por el Levante. \u00a1La sola idea de combinar especias reci\u00e9n tostadas con frutos secos igualmente tostados me parece s\u00faper buena! Sin embargo, mi primer encuentro con la fant\u00e1stica mezcla de especias fue un poco decepcionante, porque compr\u00e9 un producto ya preparado.<\/p>\n\n\n\n

Sinceramente, \u00a1nunca compres dukkah envasado en las tiendas! Est\u00e1 garantizado que te saldr\u00e1 el tiro por la culata, a no ser que tengas un tostadero a la vuelta de la esquina que te haga la mezcla fresca. La diferencia entre el dukkah fresco y el dukkah envasado m\u00e1s largo es enorme.<\/p>\n\n\n\n

La raz\u00f3n de esto es, por supuesto, que los sabores tostados realmente fant\u00e1sticos e importantes se vuelven rancios. Y los frutos secos no deben dejarse en reposo durante tanto tiempo, pues de lo contrario su grasa se enrancia. As\u00ed que ser\u00e1 mejor que hagas tu propia dukkah. Es f\u00e1cil, \u00a1lo prometo!<\/p>\n\n\n\n

Mi propia mezcla<\/h3>\n\n\n\n

La Dukkah suele consistir en un pu\u00f1ado de especias y una selecci\u00f3n de frutos secos. Depende de ti cu\u00e1les utilices. Las avellanas o las nueces, por ejemplo, son un cl\u00e1sico. Sin embargo, he desarrollado mi propia mezcla personal. Contiene lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n