{"id":17639,"date":"2022-11-21T11:14:31","date_gmt":"2022-11-21T10:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/geroesteter-blumenkohl-auf-couscous\/"},"modified":"2024-01-18T12:37:01","modified_gmt":"2024-01-18T11:37:01","slug":"coliflor-asada-sobre-cusc%c3%bas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/coliflor-asada-sobre-cusc%c3%bas\/","title":{"rendered":"Coliflor asada sobre cusc\u00fas"},"content":{"rendered":"\n

La coliflor<\/strong> es una estrella absoluta en el Levante y se encuentra en muchos platos. Ya sea en el guiso de coliflor<\/a>, en el maqlube<\/a> de arroz en capas o simplemente frito como mezze<\/a>. De hecho, lo mejor es fre\u00edr la col para obtener maravillosos sabores tostados. Pero se puede hacer de otra manera. Siempre digo que se puede obtener una cantidad incre\u00edble de sabor y aroma de las verduras si se utiliza el calor suficiente y una buena pizca de especias. As\u00ed que empec\u00e9 a experimentar. El resultado es una coliflor asada<\/strong> maravillosamente jugosa sobre un esponjoso cusc\u00fas con hierbas y frutos secos crujientes. Viene con una deliciosa salsa de yogur de tahini.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Un fest\u00edn vegetariano!<\/h3>\n\n\n\n

Una fiesta no siempre tiene que acabar en un trabajo interminable. Aqu\u00ed, el horno hace la mayor parte del trabajo por ti. De antemano, basta con mezclar la marinada arom\u00e1tica para la coliflor asada. Adem\u00e1s del lim\u00f3n, el comino, la canela, el cardamomo, el clavo y la pimienta de Jamaica, se a\u00f1ade una buena cucharada de harissa<\/a> para dar a la coliflor un ligero sabor picante. Si no le gusta el picante, por supuesto puede omitir la pasta de chile.<\/p>\n\n\n\n

El adobo no se aplica simplemente a la parte exterior de la coliflor, aunque s\u00ed un poco. PERO: Despu\u00e9s de haber quitado todas las hojas y las manchas poco atractivas de la col, dale la vuelta y deja que un poco de la marinada se filtre en la coliflor desde abajo y dale la vuelta para que despu\u00e9s todo est\u00e9 tambi\u00e9n bien picante por dentro. Luego se pone el resto por fuera y se frota bien el repollo. Eso es todo. El resto se hace en el horno. \u00a1Tu coliflor asada est\u00e1 casi lista!<\/p>\n\n\n\n

Mientras la coliflor se asa en el horno, puedes preparar el cusc\u00fas<\/strong> especiado y la salsa de yogur con tahina<\/strong>. Es realmente r\u00e1pido<\/strong> y f\u00e1cil<\/strong>. Y despu\u00e9s de una hora, tienes tu fest\u00edn vegetariano<\/strong> en la mesa. Cort\u00e9 cuidadosamente la coliflor asada. Esto puede ser un poco dif\u00edcil, ya que todav\u00eda est\u00e1 caliente y puede romperse f\u00e1cilmente. Pero tambi\u00e9n se puede cortar el repollo en cuartos, que suele ser m\u00e1s seguro. De lo contrario, s\u00f3lo se obtienen peque\u00f1os ramilletes de coliflor asados. Definitivamente no da\u00f1ar\u00e1 el sabor. Disfrute de su comida.<\/p>\n\n\n\n

Consejo:<\/strong> Si te haces vegano<\/strong>, puedes sustituir simplemente los productos animales por la alternativa vegetal<\/strong> y darte un fest\u00edn vegano de inmediato.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de coliflor asada sobre cusc\u00fas<\/h2>\n\n\n
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\"Ger\u00f6steter<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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