{"id":17729,"date":"2020-11-16T14:24:18","date_gmt":"2020-11-16T13:24:18","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/kaki-mozzarella-salat\/"},"modified":"2024-01-25T08:20:26","modified_gmt":"2024-01-25T07:20:26","slug":"ensalada-de-caqui-y-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/ensalada-de-caqui-y-mozzarella\/","title":{"rendered":"Ensalada de caqui y mozzarella con aderezo de cilantro y zumaque"},"content":{"rendered":"\n

El oto\u00f1o puede tener un aspecto tan bonito y veraniego. S\u00ed, lo s\u00e9: \u00a1la mozzarella de tomate es una aut\u00e9ntica perenne! Pero, \u00bfpor qu\u00e9 no regalarse algo diferente? Ya he demostrado lo bien que se puede variar la caprese con mi versi\u00f3n con higos<\/a>. \u00bfYa lo has probado? Y esta vez le toca a mi querido caqui conjurar una ensalada de mozzarella de caqui realmente estupenda.<\/p>\n\n\n\n

El caqui se une a la mozzarella<\/h3>\n\n\n\n

Soy un fan absoluto de los caquis, pero desde una experiencia formativa en mi infancia, he tenido una relaci\u00f3n ambivalente con la fruta naranja. De ni\u00f1o, cuando daba un mordisco voraz a la fruta que acababa de desenvolver de la bolsa de la compra, sent\u00eda toda la boca mega peluda. Fue como si me hubiera tragado mi oso de peluche (Baba). La fruta a\u00fan no estaba madura y mi lengua a\u00fan se sent\u00eda peluda incluso despu\u00e9s del tercer vaso de agua. Desde entonces, siempre hago una prueba de presi\u00f3n ligera: Si el caqui se siente duro como una roca, prefiero darlo por perdido y aguantar uno o dos d\u00edas m\u00e1s. Pero despu\u00e9s de eso, \u00a1me lo como! La anticipaci\u00f3n es la mayor alegr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El caqui es absolutamente delicioso por s\u00ed solo, pero \u00bflo has probado alguna vez con mozzarella? Aunque esta combinaci\u00f3n pueda parecer extra\u00f1a a primera vista, en realidad tiene un sabor incre\u00edblemente bueno. Te recomiendo que prestes atenci\u00f3n a la calidad de los productos que utilizas. Especialmente en un plato con pocos ingredientes, la calidad de cada uno de ellos se hace notar a\u00fan m\u00e1s. Por ello, utilizo la mejor mozzarella de b\u00fafala para la ensalada de mozzarella de caqui.<\/p>\n\n\n\n

El broche de oro: el ali\u00f1o de cilantro y zumaque<\/h3>\n\n\n\n

Un buen pesto de albahaca tambi\u00e9n va bien con la ensalada de caqui y mozzarella, pero el conjunto se vuelve realmente interesante con mi aderezo de cilantro, zumaque, zumo de lim\u00f3n y aceite de oliva. Como el caqui ya es bastante dulce, dependiendo de su madurez, la ensalada necesita una buena nota \u00e1cida para que el sabor sea agradable y redondo. Para el aderezo, opt\u00e9 por una mezcla de zumo de lim\u00f3n y zumaque \u00e1cido. Junto con el cilantro, el aderezo desarrolla a\u00fan m\u00e1s sabor con un poco de reposo. Por supuesto, tambi\u00e9n puede utilizar el aderezo inmediatamente.<\/p>\n\n\n\n

Para que la fiesta comience realmente en la boca, cubro la ensalada de caqui y mozzarella con almendras reci\u00e9n tostadas. Esto no s\u00f3lo a\u00f1ade un crujido realmente agradable, sino tambi\u00e9n una nota tostada incre\u00edblemente deliciosa.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que espero no haberte hablado al o\u00eddo de un oso de peluche, sino haber despertado tu inter\u00e9s por la ensalada de caqui. Por cierto, la temporada de caquis en Alemania va de octubre a diciembre. As\u00ed que no tardes mucho \ud83d\ude09 .<\/p>\n\n\n\n

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Receta de ensalada de caqui y mozzarella con aderezo de cilantro y zumaque<\/h2>\n\n\n
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\"Kaki-Mozzarella-Salat<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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