{"id":17925,"date":"2020-11-10T16:32:10","date_gmt":"2020-11-10T15:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/freekeh-guide\/"},"modified":"2024-01-25T12:04:40","modified_gmt":"2024-01-25T11:04:40","slug":"gu%c3%ada-de-freekeh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/","title":{"rendered":"Freekeh &#8211; Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Aunque es posible que haya o\u00eddo hablar recientemente del freekeh, o incluso que nunca haya o\u00eddo hablar de \u00e9l, este grano verde es legendario. El freekeh no s\u00f3lo es incre\u00edblemente delicioso, saludable y vers\u00e1til, sino que tambi\u00e9n tiene varias historias de origen. Pero m\u00e1s adelante hablaremos de ello.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-ist-freekeh\">\u00bfQu\u00e9 es el freekeh?<\/h3>\n\n\n\n<p>El freekeh es b\u00e1sicamente trigo duro que se cosecha sin madurar, es decir, todav\u00eda verde. El procesamiento posterior es la clave aqu\u00ed, no s\u00f3lo para conservar el grano sino tambi\u00e9n para darle su sabor especial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Hay varias graf\u00edas para Freekeh. Por ejemplo, el grano tambi\u00e9n tiene nombres como Freek, Firik, Frique (puedes jugar a esto sin parar&#8230;).<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que: \u00a1Freekeh = trigo duro no maduro (verde) cosechado!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-ist-das-besondere-an-freekeh\">\u00bfQu\u00e9 tiene de especial el Freekeh?<\/h3>\n\n\n\n<p>Cuando se cosecha el trigo verde, es decir, inmaduro, todav\u00eda contiene mucho l\u00edquido y es algo blando. Si se guardara el trigo directamente as\u00ed, la humedad provocar\u00eda la formaci\u00f3n de moho y lo bueno se estropear\u00eda m\u00e1s r\u00e1pido de lo que se puede decir falafel. Por ello, primero hay que secar el grano. Y eso ocurre en varias etapas y con mucho fuego. El freekeh se tuesta al fuego y se seca.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero antes del tratamiento con fuego, el trigo duro se deja enfriar al sol. Esto elimina la primera humedad y la paja se separa f\u00e1cilmente del trigo. Luego se le da al trigo una buena yesca. A continuaci\u00f3n, el trigo colocado se prende con mucho cuidado y de forma controlada. Como el trigo a\u00fan contiene algo de humedad, no se quema. Sin embargo, ya se hab\u00eda desprendido ligeramente de la paja por el ba\u00f1o de sol. El fuego quema ahora la paja desprendida y vuelve a secar el trigo sin que se queme.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez finalizado el tratamiento con fuego, el trigo duro se vuelve a frotar a mano para eliminar los \u00faltimos restos de paja. De ah\u00ed viene el nombre de Freekeh. Freekeh significa \u00abfrotar\u00bb en \u00e1rabe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfY qu\u00e9 hemos ganado gracias a este procedimiento? En cuanto al sabor, el freekeh adquiere su caracter\u00edstico sabor ahumado. El trigo cosechado en verde se conserva (\u00a1dura para siempre!) y los numerosos nutrientes se mantienen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-legende\">La leyenda<\/h3>\n\n\n\n<p>Pero, \u00bfc\u00f3mo se consigue un procedimiento tan elaborado e incre\u00edblemente inteligente? Aqu\u00ed llegamos a las leyendas que rodean a Freekeh:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Imagina que vives en el siglo XXIII a.C. y que cosechas tu trigo bien y temprano (<s>por la raz\u00f3n que sea<\/s> &#8211; fue un ataque al pueblo) y guardarlo en una caba\u00f1a y sentirse bien. \u00abCari\u00f1o, el invierno puede llegar. Haz una pi\u00f1a colada&#8230;\u00bb (Pero de repente cae un rayo (o m\u00e1s bien una antorcha) y toda la caba\u00f1a arde en llamas. Piensas para ti mismo \u00ab\u00a1\u00a1\u00a1OMG!!!11!!\u00bb, pero mientras limpias los restos carbonizados de la caba\u00f1a, descubres que el trigo no est\u00e1 carbonizado en absoluto, sino que huele bien e incluso sabe condenadamente bien, mejor que nunca. \u00ab\u00a1Ya! Cari\u00f1o, \u00a1he encontrado un hueco en el mercado!\u00bb&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00ed, as\u00ed es como puede ocurrir que un buen producto se convierta en uno a\u00fan mejor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ein-echtes-superfood\">\u00a1Un verdadero superalimento!<\/h3>\n\n\n\n<p>As\u00ed es, el freekeh es un superalimento absoluto y similar a la espelta verde.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Entonces, \u00bfqu\u00e9 contiene realmente? Por cada 100g de Freekeh contiene (seg\u00fan Wikipedia)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>343 kcal<\/li>\n\n\n\n<li>14,7 g de prote\u00ednas<\/li>\n\n\n\n<li>2,6 g de grasa<\/li>\n\n\n\n<li>69 g de carbohidratos<\/li>\n\n\n\n<li>12,3 g de fibra diet\u00e9tica<\/li>\n\n\n\n<li>3,3 g de minerales<\/li>\n\n\n\n<li>4,7 mg de hierro<\/li>\n\n\n\n<li>7 mg de calcio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00a1Esto est\u00e1 muy bien!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>De acuerdo, pero \u00bfqu\u00e9 sabor tiene ahora el freekeh y a qu\u00e9 valores nutricionales es comparable?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En t\u00e9rminos de sabor, el freekeh puede compararse con una mezcla de arroz integral y bulgur. Es tierno al morder y, por tanto, tiene una agradable sensaci\u00f3n de grano en la boca. El freekeh tambi\u00e9n sabe ahumado gracias al procedimiento del fuego. No es f\u00e1cil de describir, pero este sabor ahumado es absolutamente sorprendente y a\u00f1ade una buena raci\u00f3n de umami a todos los platos con Freekeh.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El arroz integral se considera s\u00faper saludable. Pero, \u00bfc\u00f3mo se compara con el freekeh en t\u00e9rminos de contenido? El freekeh es casi 5-6 veces m\u00e1s rico en prote\u00ednas (14,7 a 2,6) y tiene casi 6-7 veces m\u00e1s fibra (12,3 a 1,8) que el arroz integral.<\/p>\n\n\n\n<p>El freekeh tambi\u00e9n tiene un bajo \u00edndice gluc\u00e9mico (43). Esto significa que el grano bueno no hace que el nivel de az\u00facar en sangre se dispare tanto como otros alimentos ricos en carbohidratos. Esto hace que el trigo verde sea especialmente adecuado para los diab\u00e9ticos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-macht-man-damit\">\u00bfQu\u00e9 haces con \u00e9l?<\/h3>\n\n\n\n<p>\u00a1Una cantidad incre\u00edble! El freekeh no s\u00f3lo es s\u00faper saludable, sino tambi\u00e9n incre\u00edblemente delicioso y vers\u00e1til. Se pueden preparar deliciosas ensaladas, similares a la ensalada de bulgur. La ensalada adquiere entonces un delicioso y ligero sabor ahumado. Tambi\u00e9n puede servir el freekeh como arroz o cusc\u00fas como guarnici\u00f3n de guisos, platos estofados, prepararlo como pilaf o hacer una especie de \u00abrisotto\u00bb de freekeh.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pero poco a poco, por supuesto, publicar\u00e9 algunas ideas de recetas aqu\u00ed en el blog. Mientras tanto, puedes probar la deliciosa <a href=\"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/ensalada-de-freekeh-con-zaatar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ensalada de freekeh con za&#8217;atar<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-src=\"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept-1024x683.jpg\" alt=\"Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept\" class=\"wp-image-3799 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept.jpg 1024w, https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept-300x200.jpg 300w, https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept-768x512.jpg 768w, https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept-500x333.jpg 500w, https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept-100x67.jpg 100w, https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept-1016x678.jpg 1016w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/683;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ensalada de Freekeh<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-freekeh-zubereiten\">Preparar el Freekeh<\/h3>\n\n\n\n<p>\u00a1La preparaci\u00f3n es s\u00faper f\u00e1cil! Antes de cocinarlo, hay que lavar bien el trigo verde. Despu\u00e9s, simplemente se puede hervir brevemente el Freekeh con el doble de agua\/caldo y un poco de sal si es necesario y luego cocinarlo durante unos 15 minutos a fuego lento con la tapa cerrada. Eso es todo. Despu\u00e9s, puedes utilizar el Freekeh para una gran variedad de platos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras el lavado, tambi\u00e9n se puede saltear el superalimento directamente con otros ingredientes (verduras, carne, etc.) y terminar la cocci\u00f3n con la cantidad necesaria de agua o caldo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tenga en cuenta que hay diferentes tama\u00f1os de grano, que tienen un tiempo de cocci\u00f3n correspondientemente diferente. Cuanto m\u00e1s grueso sea el grano, mayor ser\u00e1 el tiempo de cocci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Espero haberte abierto el apetito para que pruebes el freekeh por ti mismo. Probablemente no lo encontrar\u00e1s en todos los supermercados, as\u00ed que acude al supermercado turco o al Orient Market. Sin duda lo encontrar\u00e1 all\u00ed. Y si tampoco encuentra nada all\u00ed, entonces eche un vistazo en Internet. Esta es mi recomendaci\u00f3n: <a href=\"https:\/\/amzn.to\/35lyoOZ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">comprar Freekeh online*<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>*enlace de afiliaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque es posible que haya o\u00eddo hablar recientemente del freekeh,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17926,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[4568],"tags":[],"class_list":["post-17925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Freekeh - Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El freekeh no es s\u00f3lo un buen acompa\u00f1amiento, \u00a1es un superalimento! \u00bfNo lo conoces? Entonces aprenda todo lo que necesita saber aqu\u00ed.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Freekeh - Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El freekeh no es s\u00f3lo un buen acompa\u00f1amiento, \u00a1es un superalimento! \u00bfNo lo conoces? Entonces aprenda todo lo que necesita saber aqu\u00ed.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bistro Badia\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/bistrobadia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-10T15:32:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-25T11:04:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Freekeh.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Rafik Halabi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Rafik Halabi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Rafik Halabi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa7e5cf95714a3582b7a4e1bc990e0ad\"},\"headline\":\"Freekeh &#8211; Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.\",\"datePublished\":\"2020-11-10T15:32:10+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-25T11:04:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/\"},\"wordCount\":1110,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Freekeh.jpg\",\"articleSection\":[\"Revista\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/\",\"name\":\"Freekeh - Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Freekeh.jpg\",\"datePublished\":\"2020-11-10T15:32:10+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-25T11:04:40+00:00\",\"description\":\"El freekeh no es s\u00f3lo un buen acompa\u00f1amiento, \u00a1es un superalimento! \u00bfNo lo conoces? Entonces aprenda todo lo que necesita saber aqu\u00ed.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Freekeh.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Freekeh.jpg\",\"width\":1280,\"height\":853},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/gu%c3%ada-de-freekeh\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Revista\",\"item\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/categor\u00eda\\\/revista\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Freekeh &#8211; Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/\",\"name\":\"Bistro Badia\",\"description\":\"Rezepte aus dem Libanon und der Levante\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Bistro Badia\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/kleines-logo-gr\u00fcn.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/kleines-logo-gr\u00fcn.jpg\",\"width\":2048,\"height\":1448,\"caption\":\"Bistro Badia\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/bistrobadia\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/bistrobadia.de\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.de\\\/bistrobadia\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa7e5cf95714a3582b7a4e1bc990e0ad\",\"name\":\"Rafik Halabi\",\"description\":\"Hey! Willkommen auf Bistro Badia! Ich bin Rafik und ich freue mich sehr, dass Du hier bist.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bistrobadia.de\\\/es\\\/author\\\/rafik\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Freekeh - Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.","description":"El freekeh no es s\u00f3lo un buen acompa\u00f1amiento, \u00a1es un superalimento! \u00bfNo lo conoces? Entonces aprenda todo lo que necesita saber aqu\u00ed.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Freekeh - Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.","og_description":"El freekeh no es s\u00f3lo un buen acompa\u00f1amiento, \u00a1es un superalimento! \u00bfNo lo conoces? Entonces aprenda todo lo que necesita saber aqu\u00ed.","og_url":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/","og_site_name":"Bistro Badia","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/bistrobadia","article_published_time":"2020-11-10T15:32:10+00:00","article_modified_time":"2024-01-25T11:04:40+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":853,"url":"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Freekeh.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Rafik Halabi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Rafik Halabi","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/"},"author":{"name":"Rafik Halabi","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#\/schema\/person\/fa7e5cf95714a3582b7a4e1bc990e0ad"},"headline":"Freekeh &#8211; Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.","datePublished":"2020-11-10T15:32:10+00:00","dateModified":"2024-01-25T11:04:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/"},"wordCount":1110,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Freekeh.jpg","articleSection":["Revista"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/","url":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/","name":"Freekeh - Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Freekeh.jpg","datePublished":"2020-11-10T15:32:10+00:00","dateModified":"2024-01-25T11:04:40+00:00","description":"El freekeh no es s\u00f3lo un buen acompa\u00f1amiento, \u00a1es un superalimento! \u00bfNo lo conoces? Entonces aprenda todo lo que necesita saber aqu\u00ed.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/#primaryimage","url":"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Freekeh.jpg","contentUrl":"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Freekeh.jpg","width":1280,"height":853},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/gu%c3%ada-de-freekeh\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Revista","item":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/categor\u00eda\/revista\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Freekeh &#8211; Todo lo que necesita saber sobre el trigo duro verde."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#website","url":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/","name":"Bistro Badia","description":"Rezepte aus dem Libanon und der Levante","publisher":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#organization","name":"Bistro Badia","url":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/kleines-logo-gr\u00fcn.jpg","contentUrl":"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/kleines-logo-gr\u00fcn.jpg","width":2048,"height":1448,"caption":"Bistro Badia"},"image":{"@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/bistrobadia","https:\/\/www.instagram.com\/bistrobadia.de\/","https:\/\/www.pinterest.de\/bistrobadia\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/#\/schema\/person\/fa7e5cf95714a3582b7a4e1bc990e0ad","name":"Rafik Halabi","description":"Hey! Willkommen auf Bistro Badia! Ich bin Rafik und ich freue mich sehr, dass Du hier bist.","url":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/author\/rafik\/"}]}},"taxonomy_info":{"category":[{"value":4568,"label":"Revista"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Freekeh-1024x682.jpg",1024,682,true],"author_info":{"display_name":"Rafik Halabi","author_link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/author\/rafik\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":4568,"name":"Revista","slug":"revista","term_group":0,"term_taxonomy_id":4568,"taxonomy":"category","description":"En la revista encontrar\u00e1 grandes art\u00edculos sobre la cocina de Levante. Poco a poco, se ir\u00e1 llenando de gu\u00edas, consejos y trucos. Y si te interesa algo que a\u00fan no se ha publicado aqu\u00ed, escr\u00edbeme.","parent":0,"count":31,"filter":"raw","term_order":"11","cat_ID":4568,"category_count":31,"category_description":"En la revista encontrar\u00e1 grandes art\u00edculos sobre la cocina de Levante. Poco a poco, se ir\u00e1 llenando de gu\u00edas, consejos y trucos. Y si te interesa algo que a\u00fan no se ha publicado aqu\u00ed, escr\u00edbeme.","cat_name":"Revista","category_nicename":"revista","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17925"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17925\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}