{"id":18064,"date":"2019-08-14T18:13:12","date_gmt":"2019-08-14T16:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/auberginen-fatteh\/"},"modified":"2024-01-19T15:02:34","modified_gmt":"2024-01-19T14:02:34","slug":"berenjenas-fatteh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/berenjenas-fatteh\/","title":{"rendered":"\u00abAubergine Fatteh\u00bb – berenjena con salsa de yogur y chips de pan"},"content":{"rendered":"\n

Si sigues mi blog desde hace tiempo, habr\u00e1s notado que tengo debilidad por las berenjenas. Y tambi\u00e9n sabes que mi primo me llam\u00f3 una vez \u00abberenjena\u00bb. Pero bueno: \u00abBerenjena Fatteh\u00bb no era responsable de mi figura en ese momento, por eso me llamaba as\u00ed. Esas eran las patatas fritas que me gustaba meterme en masa. Hola, me llamo Rafik y soy un adicto a las patatas fritas…<\/p>\n\n\n\n

Fatteh, por cierto, viene de la palabra \u00e1rabe \u00abrecoger\u00bb. Lo que se quiere decir aqu\u00ed es el corte del pan de pita. El fatteh se presenta en varias variedades. Ya sea con pollo<\/a>, carne o verduras, apenas hay l\u00edmites para la imaginaci\u00f3n. El rasgo caracter\u00edstico es el pan en combinaci\u00f3n con la salsa de yogur.<\/p>\n\n\n\n

Aunque esta foto del Fatteh se parece mucho a una cena digna con un buen trago de vino y una agradable conversaci\u00f3n, en realidad se trata de un abundante desayuno.<\/p>\n\n\n\n

La berenjena frita se cubre con una maravillosa salsa cremosa hecha de yogur con tahini y mucho ajo. Esta delicia est\u00e1 coronada con pi\u00f1ones tostados en mantequilla. Y como la mantequilla ya ha adquirido un aroma a nuez por el tostado, no puede faltar en la salsa de yogur.<\/p>\n\n\n\n

Pero a\u00fan falta una cosa: \u00a1los trozos de pan! \u00a1LAS PATATAS FRITAS!
\u00a1Mi adicci\u00f3n! S\u00ed, yo tambi\u00e9n soy adicta a las patatas fritas hechas con pan plano. Y sobre todo cuando est\u00e1n reci\u00e9n salidos del horno y huelen tan bien. Dios m\u00edo. Y ni siquiera necesitan grasa…<\/p>\n\n\n\n

Lo \u00fanico que me impide poner en marcha mi trituradora es la perspectiva de adornar este hermoso plato. Y no te preocupes: aunque la receta parece tener muchos pasos, sigue siendo muy r\u00e1pida y f\u00e1cil de hacer. Pru\u00e9balo y dime qu\u00e9 te ha parecido.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de fatteh de berenjena<\/h4>\n\n\n\n

La receta es vegetariana, pero tambi\u00e9n funciona maravillosamente como versi\u00f3n vegana. S\u00f3lo hay que sustituir el yogur y la mantequilla por yogur de soja y margarina. <\/p>\n\n\n

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\"Auberginen<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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