{"id":18356,"date":"2022-11-07T10:00:00","date_gmt":"2022-11-07T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/kartoffelauflauf-siniyeh-batata\/"},"modified":"2024-01-18T10:11:20","modified_gmt":"2024-01-18T09:11:20","slug":"cazuela-de-patatas-siniyeh-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/cazuela-de-patatas-siniyeh-batata\/","title":{"rendered":"Cazuela libanesa de patatas con carne picada | Siniyeh Batata"},"content":{"rendered":"\n

Vale, el t\u00edtulo de esta receta no parece un plato del L\u00edbano o del Levante. La cazuela de patatas<\/strong> suena bastante europea. Hay que a\u00f1adir la palabra clave \u00abliban\u00e9s\u00bb para evitar confusiones. Un amigo m\u00edo lleg\u00f3 a preguntarme con toda seriedad qu\u00e9 hab\u00eda perdido la patata \u00abah\u00ed abajo\u00bb de todas formas… \u00a1de verdad! Pero sinceramente… \u00abAll\u00ed abajo\u00bb (\u00a1todav\u00eda no lo entiendo!) la gente est\u00e1 loca por el gran tub\u00e9rculo. De hecho, apenas hay un d\u00eda en el que no tengamos patatas fritas caseras, \u00a1no es broma! Incluso con arroz con mantequilla y yogur, \u00a1les gusta comer patatas fritas caseras!<\/p>\n\n\n\n

Cocina casera levantina – \u00a1regional y estacionalmente factible!<\/h3>\n\n\n\n

Pero no estamos hablando de patatas fritas, sino de una deliciosa cazuela de patatas hecha con pur\u00e9 de patatas con carne picada y pi\u00f1ones, y servida con una deliciosa ensalada de col roja con menta<\/a> seca. \u00bf\u00bbCol roja\u00bb? \u00bfQu\u00e9 tienen que ver los \u00e1rabes con la lombarda?\u00bb S\u00ed, a veces me pregunto si el mundo es todo prejuicio. Vale, eso fue probablemente demasiado para \u00e9l. Pero despu\u00e9s de probar la cazuela y la ensalada, pudo saborear el Levante en la patata y la lombarda despu\u00e9s de todo. La carne picada se condimenta muy finamente con un poco de canela y comino. Y si adem\u00e1s utilizas ghee en lugar de mantequilla, el sabor se vuelve realmente redondo.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a1Pon siempre un poco de las dos partes en el tenedor!\u00bb El guiso y la ensalada van juntos y deben ir juntos a la boca. Los aromas de canela y comino y la maravillosa acidez del vinagre de sidra de manzana se mezclan con la textura cremosa de las patatas y la crujiente col roja. Cremoso y crujiente: \u00a1un aut\u00e9ntico fuego de artificio en la boca! Ah, s\u00ed: por mucho que me guste el queso, no lo encontrar\u00e1s en esta cazuela. En su lugar, un fino manto de pan rallado viene por encima, dando a la cazuela de patatas libanesa otra interesante textura en la boca. As\u00ed que ahora es su turno: \u00a1buen provecho!<\/p>\n\n\n\n

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Receta de cazuela de patatas libanesa con carne picada | Siniyeh Batata<\/h2>\n\n\n
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\"Kartoffelauflauf<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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