{"id":18542,"date":"2020-10-29T20:23:06","date_gmt":"2020-10-29T19:23:06","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/zhug-chili-koriander-sauce\/"},"modified":"2024-01-19T09:12:46","modified_gmt":"2024-01-19T08:12:46","slug":"salsa-de-chile-y-cilantro-zhug","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/salsa-de-chile-y-cilantro-zhug\/","title":{"rendered":"Zhug: Salsa picante de chile y cilantro"},"content":{"rendered":"\n

Mis amigos saben que tengo una debilidad muy pronunciada por el cilantro. Mi sue\u00f1o sigue siendo rodar por un campo de cilantro alg\u00fan d\u00eda. Pero no a todo el mundo le gusta la hierba buena. De hecho, antes de cocinar para los amigos, a menudo tengo que comprobar si puedo utilizar el cilantro o, de lo contrario, me quedo con uno en el sitio. Pero a quien le guste el cilantro tambi\u00e9n le encantar\u00e1 esta deliciosa salsa de cilantro y chile llamada Zhug<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Sabe a jab\u00f3n!<\/h3>\n\n\n\n

Los detractores afirman que el cilantro sabe a jab\u00f3n. Personalmente, nunca he probado el jab\u00f3n, as\u00ed que me resulta dif\u00edcil entender c\u00f3mo alguien puede hacer esa comparaci\u00f3n. Pero el Zhug no s\u00f3lo contiene mucho cilantro, sino tambi\u00e9n perejil, un poco de menta, mucho ajo, especias y, por supuesto, mucha guindilla. Antes de que te apresures a salir, d\u00e9jame tranquilizarte. El zhug es famoso por su picor, pero como vas a hacer la receta t\u00fa mismo, puedes decidir por ti mismo lo picante que quieres que sea \ud83d\ude09 .<\/p>\n\n\n\n

Hay tres variantes diferentes de Zhug: Una variante verde, una roja y una \u00abmarr\u00f3n\u00bb. El chile utilizado (rojo o verde) es decisivo en este caso. As\u00ed que si eliges chile rojo, tienes Zhug rojo. El marr\u00f3n es la variante con tomate como ingrediente adicional. Para la receta, utilic\u00e9 chiles normales del supermercado y mezcl\u00e9 rojos y verdes. Adem\u00e1s de la cantidad, tambi\u00e9n se puede influir en el nivel de picante con el tipo de chile.<\/p>\n\n\n\n

Zhug: De Yemen a Levante<\/h3>\n\n\n\n

El zhug es originario de Yemen y ha llegado al Levante. Especialmente en Israel, el zhug, o zhoug, es muy popular. La salsa combina perfectamente con verduras<\/a> asadas, falafel<\/a>, pescado y carne<\/a>. Por cierto, mis vecinos me han dicho hoy que el Zhug tambi\u00e9n va muy bien con el Maultaschen. Suena perfecto, \u00bfverdad?<\/p>\n\n\n\n

Por cierto, el Zhug es s\u00faper r\u00e1pido de preparar. S\u00f3lo tiene que mezclar todo en una licuadora o hacer un pur\u00e9 con una batidora de mano, sazonar al gusto y su salsa de chile picante y cilantro estar\u00e1 lista. He dado una sugerencia para la cantidad de chile en mi receta. Sin embargo, usted es libre de utilizar menos o m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de Zhug<\/h2>\n\n\n
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\"Zhoug<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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