{"id":19183,"date":"2023-09-25T11:10:28","date_gmt":"2023-09-25T09:10:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/pasta-mit-kuerbis-und-feigen\/"},"modified":"2024-01-15T09:01:05","modified_gmt":"2024-01-15T08:01:05","slug":"pasta-con-calabaza-e-higos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/pasta-con-calabaza-e-higos\/","title":{"rendered":"Pasta con calabaza e higos"},"content":{"rendered":"\n

La pasta con calabaza<\/strong> e higos caramelizados es un aut\u00e9ntico poema. Esta pasta es muy r\u00e1pida<\/strong> y f\u00e1cil de<\/strong> preparar, pero tiene un toque especial. Nunca habr\u00eda pensado que la calabaza y los higos se complementar\u00edan tan bien. La pasta se refina con queso feta<\/strong> y una buena porci\u00f3n de la mezcla de especias levantinas. Za’atar<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La calabaza y el higo<\/h2>\n\n\n\n

Lo especial para m\u00ed de esta deliciosa y r\u00e1pida pasta<\/strong> es la combinaci\u00f3n de la calabaza<\/strong> con sabor a nuez y los higos<\/strong> afrutados. Esta combinaci\u00f3n surgi\u00f3 cuando me sobr\u00f3 calabaza del horno<\/a>. Fue entonces cuando tuve la idea de este delicioso plato oto\u00f1al<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que simplemente cort\u00e9 la calabaza en trozos peque\u00f1os y los salte\u00e9 en una sart\u00e9n con un poco de ajo y aceite de oliva. Para darle un toque picante, a\u00f1ad\u00ed un poco de harissa<\/a> picante. Tambi\u00e9n se puede prescindir de ella o picar guindilla fresca y a\u00f1adir un poco de picante a la pasta con calabaza e higos.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto la calabaza est\u00e9 tierna, se a\u00f1aden los higos frescos a la sart\u00e9n. Debido a su propia fructosa<\/strong>, se caramelizan durante la fritura y aportan al plato un dulzor realmente delicioso. Esto combina perfectamente con el sabor de la calabaza.<\/p>\n\n\n\n

Por cierto, ya puedes cocer la pasta, porque a\u00fan necesitas parte del agua de la pasta recogida para espesar la salsa y hacerla bien cremosa.<\/p>\n\n\n\n

Mientras se cuece la calabaza y se caramelizan los higos, a\u00f1ada una porci\u00f3n de la mezcla de especias orientales Za’atar. La mezcla de tomillo<\/strong> silvestre y semillas de s\u00e9samo<\/strong> combina sensacionalmente bien con la pasta con calabaza e higos. Si no tiene za’atar a mano, puede utilizar tomillo seco y un poco de s\u00e9samo tostado.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, a\u00f1ada el agua de<\/strong> la pasta y m\u00e9zclela directamente con la salsa. Personalmente, siempre dejo reposar la pasta en la salsa unos minutos m\u00e1s para que todo se combine bien.<\/p>\n\n\n\n

Una vez colocada la pasta con calabaza e higos en el plato, es el momento de desmenuzar el queso feta por encima. Si quieres, puedes decorar la pasta con m\u00e1s za’atar y perejil fresco picado.<\/p>\n\n\n\n

Le deseo que se divierta prob\u00e1ndolo y, por supuesto, \u00a1buen provecho!<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Receta de pasta con calabaza e higos<\/h2>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Pasta<\/div>\n \n<\/div>\n\n
\n