{"id":19551,"date":"2020-07-24T11:31:01","date_gmt":"2020-07-24T09:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/matbucha-tomatensalsa\/"},"modified":"2024-01-30T05:21:07","modified_gmt":"2024-01-30T04:21:07","slug":"salsa-de-tomate-matbucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/salsa-de-tomate-matbucha\/","title":{"rendered":"Matbucha: salsa de tomate levantina con menta"},"content":{"rendered":"\n

Cuando invito a amigos a cenar, suelo pensar mucho en qu\u00e9 cocinar. Al final, suele acabar siendo un gran mezze con todo tipo de deliciosas especialidades de Levante. El humus<\/a>, el falafel<\/a>, el labneh<\/a> y el baba ghanoush<\/a> han conquistado a todos mis invitados hasta ahora. Estos manjares son ahora \u00abviejos conocidos\u00bb en los platos. La matbucha suele ser una historia diferente. \u00ab\u00bfUna salsa?\u00bb es lo que escucho a menudo. S\u00ed, la matbucha es una salsa de tomate con un toque de menta.<\/p>\n\n\n\n

La matbucha es algo m\u00e1s que una salsa de tomate<\/h3>\n\n\n\n

Por cierto, matbucha significa \u00abcocido\u00bb en \u00e1rabe. Simple, \u00bfno? Y la preparaci\u00f3n es tan sencilla como su nombre indica. S\u00f3lo necesita unos cuantos tomates afrutados, ajo, cebolla, un poco de harissa y menta seca. Ah, s\u00ed, y por supuesto, un mont\u00f3n del mejor aceite de oliva. A continuaci\u00f3n, el conjunto se cuece a fuego lento durante media hora y est\u00e1 listo para ser sumergido.<\/p>\n\n\n\n

Pero la matbucha no s\u00f3lo es ideal para mojar. Puedes utilizar la deliciosa salsa de tomate y menta para refinar o ampliar muchos otros platos conocidos. Por ejemplo, puedes darle a un bol de hummus un remolino de matbucha y habr\u00e1s creado un nuevo dip de inmediato. Si quieres, tambi\u00e9n puedes utilizar la salsa de tomate como base para un delicioso shakshuka<\/a> o servirla con kafta<\/a>. Lo que tambi\u00e9n he hecho es utilizar la matbucha como salsa para la pasta. \u00a1Estaba delicioso!<\/p>\n\n\n\n

Como puedes ver, la matbucha es s\u00faper f\u00e1cil y vers\u00e1til. S\u00e9 creativo y utiliza la salsa vegana de tomate y menta como quieras. Si no te gusta la menta, puedes omitirla, por supuesto. Pero con menta, es nuestra receta familiar y le da a la salsa un toque extra.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de Matbucha<\/h2>\n\n\n
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\"Matbucha<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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