{"id":20099,"date":"2020-02-11T14:28:49","date_gmt":"2020-02-11T13:28:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/sfiha-libanesische-hackfleischtaschen\/"},"modified":"2024-01-18T12:18:57","modified_gmt":"2024-01-18T11:18:57","slug":"sfiha-pasteles-de-carne-libaneses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/sfiha-pasteles-de-carne-libaneses\/","title":{"rendered":"Sfiha – Bolsillos de carne picada libanesa"},"content":{"rendered":"\n

No hay cumplea\u00f1os, ni buf\u00e9 ni, en general, celebraci\u00f3n o fiesta sin sfiha<\/strong>. Estas deliciosas bolsitas de carne picada<\/strong> con \u00abturbo de pi\u00f1ones incorporado\u00bb son el cl\u00e1sico absoluto cuando se trata de finger food<\/strong> en la cocina libanesa. Peque\u00f1os, manejables y s\u00faper deliciosamente rellenos. La receta es sencilla y r\u00e1pida de hacer.<\/p>\n\n\n\n

El aperitivo perfecto.<\/h2>\n\n\n\n

Antes de empezar con la historia de mi infancia, me gustar\u00eda responder directamente a su pregunta: \u00bfQu\u00e9 son las sfiha? Las sfiha son peque\u00f1os bolsillos libaneses de carne picada o empanadillas de carne picada. Los peque\u00f1os bolsillos est\u00e1n abiertos por arriba y se puede ver directamente que, adem\u00e1s de la carne picada, tambi\u00e9n hay pi\u00f1ones tostados escondidos en el delicioso relleno.<\/p>\n\n\n\n

Las bolsitas de carne picada Sfiha son realmente el aperitivo perfecto y adecuadas para cualquier buf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Imag\u00ednate que eres un ni\u00f1o y empiezas a darte cuenta de que en un determinado d\u00eda del a\u00f1o todo gira en torno a ti y, de repente, tus amigos y familiares se ponen a tu alrededor con ganas de morrearte. \u00bfY t\u00fa qu\u00e9 haces?<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed es, corres hacia mam\u00e1, te escondes detr\u00e1s de ella y te mete algo sabroso en la boca mientras mantiene a los invitados alejados de ti (o los saluda… ya no estoy tan segura).<\/p>\n\n\n\n

Siempre ten\u00edamos una gran mesa preparada para los cumplea\u00f1os con todo tipo de peque\u00f1as cosas, como hummus<\/a>, labneh<\/a>, kibbeh<\/a> y fattoush<\/a>. Ese fue mi primer encuentro consciente con la sfiha, mi primer gran amor gastron\u00f3mico…<\/p>\n\n\n\n

Los pastelitos de carne picada son muy populares entre toda mi familia. A todo el mundo le gustan e incluso son bastante sencillas y relativamente r\u00e1pidas de hacer.<\/p>\n\n\n\n

Mi madre sigue haciendo la masa ella misma. Pero si tienes prisa y hay que llenar r\u00e1pidamente el buf\u00e9 de la fiesta, por supuesto puedes ahorrar algo de tiempo con masa de levadura<\/strong> comprada. Pero sinceramente: la masa comprada nunca es tan buena como la casera.<\/p>\n\n\n\n

La sfiha puede prepararse con un d\u00eda de antelaci\u00f3n o directamente y servirse al d\u00eda siguiente como parte de un mezze o un buf\u00e9. Siempre recomiendo un trocito de lim\u00f3n con las bolsitas de picadillo picante. Si se a\u00f1aden unas gotas de zumo de lim\u00f3n, saben a\u00fan mejor.<\/p>\n\n\n\n

Por cierto, las sfiha son la contrapartida de los bolsillos de espinacas<\/a>, que tambi\u00e9n son perfectos como comida para picar en cualquier buffet de fiesta.<\/p>\n\n\n\n

Le deseo que se divierta prob\u00e1ndolo y, por supuesto, \u00a1buen provecho!<\/p>\n\n\n\n

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Receta para Sfiha<\/h3>\n\n\n
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\"Sfiha<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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