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El mate helado con lim\u00f3n y menta es mi contrapartida a los, en mi opini\u00f3n, excesivamente azucarados mates de los estantes del supermercado. Como soy un gran aficionado a preparar mi propio t\u00e9 helado, ten\u00eda que probar un t\u00e9 helado con mate. En realidad, quer\u00eda hacer algo con mate mucho antes, precisamente porque crec\u00ed con este t\u00e9 y la ceremonia asociada.<\/p>\n\n\n\n
De hecho, adem\u00e1s de la moca, en el L\u00edbano se bebe mucho t\u00e9 mate. Esto no s\u00f3lo ocurre desde ayer, sino que tiene una larga tradici\u00f3n. Incluso mi abuela celebraba el t\u00e9 con sus amigas, y lo mismo hace toda mi familia hoy en d\u00eda. Tradicionalmente, el mate se bebe en un peque\u00f1o recipiente hecho con calabazas peque\u00f1as secas, por ejemplo. Primero se ponen unas cucharaditas de t\u00e9 mate suelto, luego un poco de az\u00facar y finalmente se vierte agua caliente. Por supuesto, no debe faltar el tallo correspondiente. En el caso del mate, parece una peque\u00f1a pipa, pero tiene una especie de colador en la parte superior, a trav\u00e9s del cual se filtra el t\u00e9 mientras se tira del tallo.<\/p>\n\n\n\n
El peque\u00f1o recipiente de calabaza se vac\u00eda en unos pocos tirones del tallo y puede pasar a la siguiente persona. En este caso, una persona designada siempre se encarga de volver a llenar el recipiente con un poco de az\u00facar y agua caliente. La paja se frota con c\u00e1scara de lim\u00f3n fresco en la parte superior de la boquilla para \u00ablimpiarla\u00bb para la siguiente persona. Por supuesto, la c\u00e1scara de lim\u00f3n tambi\u00e9n aporta su sabor fresco. Esta ceremonia del mate puede durar horas y suele ir acompa\u00f1ada de mucha conversaci\u00f3n y aperitivos. As\u00ed es tambi\u00e9n como puede terminar una c\u00e1lida tarde de verano.<\/p>\n\n\n\n
Dado que el t\u00e9 mate tiene un efecto estimulante y contiene mucha cafe\u00edna, la idea de preparar una refrescante limonada fr\u00eda con \u00e9l no es descabellada. \u00bfPor qu\u00e9 no preparas tu propio t\u00e9 helado de mate?<\/p>\n\n\n\n
B\u00e1sicamente, es muy f\u00e1cil hacer tu propio t\u00e9 helado de mate. Al igual que en la ceremonia, basta con verter agua caliente sobre el t\u00e9, dejarlo reposar un rato y luego endulzarlo al gusto y aromatizarlo con un poco de lim\u00f3n y, si se quiere, menta. Y puede hacerlo directamente por litros en un abrir y cerrar de ojos. No es necesario que la ceremonia sea larga, pero s\u00ed se puede disfrutar de una agradable y c\u00e1lida tarde de verano.<\/p>\n\n\n\n
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