{"id":21042,"date":"2022-04-21T09:57:36","date_gmt":"2022-04-21T07:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/linsen-gnocchi-mit-geroestetem-blumenkohl\/"},"modified":"2024-01-19T06:15:22","modified_gmt":"2024-01-19T05:15:22","slug":"%c3%b1oquis-de-lentejas-con-coliflor-asada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/%c3%b1oquis-de-lentejas-con-coliflor-asada\/","title":{"rendered":"Gnocchi de lentejas con coliflor asada y zhug"},"content":{"rendered":"\n

Me gusta modificar los viejos cl\u00e1sicos y darles un nuevo giro. As\u00ed que ya he probado unas cuantas recetas de \u00f1oquis. Me gustaron especialmente los \u00f1oquis de remolacha y los de ajo silvestre. No s\u00f3lo tienen un aspecto colorido, sino que tambi\u00e9n son especialmente arom\u00e1ticas. Como estos \u00f1oquis de lentejas.<\/p>\n\n\n\n

Mientras estaba de nuevo en la cocina, dando forma a unas cuantas bolas de lentejas, tuve una nueva idea: \u00f1oquis de lentejas. La consistencia de la masa de lentejas es muy similar a la de los \u00f1oquis. Es cierto que mi propia creaci\u00f3n no tiene mucho que ver con la receta original, pero eso es lo que me gusta de la cocina: cuando surgen nuevas ideas y saben bien.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPero s\u00f3lo \u00f1oquis de lentejas? No, tiene que haber una guarnici\u00f3n. Y como las lentejas armonizan perfectamente con la coliflor, la buena col se pone en el horno durante unos minutos con un pu\u00f1ado de especias arom\u00e1ticas y el mejor aceite de oliva. Asado hasta que se dore, puede unirse a los \u00f1oquis de lentejas picantes en el plato.<\/p>\n\n\n\n

Zhug – salsa de chile y cilantro<\/h3>\n\n\n\n

\u00bfY qu\u00e9 hay de la salsa? Por supuesto, no puedes prescindir de \u00e9l. Para m\u00ed, casi nada va sin cilantro – \u00a1as\u00ed que definitivamente tengo la ardiente salsa de chile y cilantro Zhug para<\/a> acompa\u00f1arlo! <\/p>\n\n\n\n

Encima unas cuantas nueces<\/h3>\n\n\n\n

\u00bfQuieres un poco de crujido? A continuaci\u00f3n, tuesta un pu\u00f1ado de avellanas o almendras en la sart\u00e9n y cubre tus \u00f1oquis de lentejas con coliflor asada.<\/p>\n\n\n\n

Sin residuos de alimentos<\/h3>\n\n\n\n

Si quieres que se produzcan los menos residuos posibles, pica los tallos de cilantro y pon tambi\u00e9n las hojas de coliflor en la bandeja. \u00c1selos hasta que est\u00e9n crujientes y podr\u00e1 picarlos despu\u00e9s con el resto del zhug.<\/p>\n\n\n\n

Consejo extra<\/h3>\n\n\n\n

Los \u00f1oquis siempre saben mejor si los fr\u00edes en un poco de mantequilla antes de servirlos.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de \u00f1oquis de lentejas<\/h2>\n\n\n
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\"Linsen-Gnocchi<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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