{"id":21732,"date":"2023-07-27T16:29:35","date_gmt":"2023-07-27T14:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/pide-mit-aubergine\/"},"modified":"2024-01-16T09:57:25","modified_gmt":"2024-01-16T08:57:25","slug":"pide-con-berenjena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/pide-con-berenjena\/","title":{"rendered":"Pide con berenjena"},"content":{"rendered":"\n

Soy un gran fan del pide en todas sus variantes. Ya sea con espinacas y queso feta<\/a>, con queso o con queso y sucuk, \u00a1podr\u00eda devorar estos deliciosos bocaditos todo el tiempo! El otro d\u00eda, cuando me sobr\u00f3 un poco de berenjena a la plancha, prepar\u00e9 este pide con berenjena<\/strong> y salsa cremosa de tahini. Y el resultado fue estupendo.<\/p>\n\n\n\n

Pide – inspirado en Baba Ghanoush<\/h2>\n\n\n\n

Los que conocen mi blog desde hace tiempo saben que el baba ghanoush<\/a> a la crema de berenjena es sencillamente uno de mis favoritos absolutos. Precisamente el otro d\u00eda cog\u00ed la receta y prepar\u00e9 una pasta<\/a> riqu\u00edsima, \u00a1simplemente genial! Y ahora el Baba Ghanoush me ha inspirado para hacer este delicioso pide con berenjena.<\/p>\n\n\n\n

Para los que no sepan qu\u00e9 es un pide: La pide consiste en una masa de levadura esponjosa con un topping de su<\/strong> elecci\u00f3n por encima. A la masa de levadura se le suele dar forma de barca para que el relleno se mantenga perfectamente en el centro. En principio, se parece bastante a la pizza, pero con otra forma y otro sabor.<\/p>\n\n\n\n

Volvamos al pide con berenjena: aqu\u00ed simplemente cog\u00ed la masa<\/strong> del pide y coloqu\u00e9 una berenjena encima, horneada a alta temperatura. Por supuesto, pel\u00e9 la berenjena despu\u00e9s de hornearla. Para ello, deje que la berenjena se enfr\u00ede brevemente y luego puede pellizcar la piel justo en el tallo y pelarla. A continuaci\u00f3n, corte el tallo y coloque toda la pulpa sobre la masa de levadura.<\/p>\n\n\n\n

Por cierto, la berenjena sabe a\u00fan mejor si se asa bien al fuego. Se cocina m\u00e1s r\u00e1pido y adquiere un delicioso sabor ahumado.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que la carne de la berenjena est\u00e9 sobre la masa, s\u00f3lo hay que darle forma de barquito. Para ello, basta con doblar los lados, presionarlos muy ligeramente y sellar bien los extremos para que el pide no vuelva a perder la forma durante el horneado. A continuaci\u00f3n, puede meterlo todo en el horno y hornearlo.<\/p>\n\n\n\n

El topping: salsa tahini y granos de granada<\/h2>\n\n\n\n

Mientras el pide con berenjena se cuece en el horno, puedes preparar la salsa de tahini. Todo lo que necesitas es:<\/p>\n\n\n\n