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Est\u00e1n crujientes, son jugosos y son s\u00faper r\u00e1pidos de hacer. Sol\u00edamos comer estas deliciosas tortitas de calabac\u00edn s\u00f3lo despu\u00e9s de haber comido calabac\u00edn relleno. As\u00ed que muy pocas veces…
Mi madre sac\u00f3 el calabac\u00edn y al d\u00eda siguiente hizo la masa de estas tortitas de calabac\u00edn con la pulpa. Yo soy un poco m\u00e1s despiadado y uso el calabac\u00edn entero.<\/p>\n\n\n\n
Cuando \u00e9ramos ni\u00f1os, nos com\u00edamos todo lo que nos serv\u00eda Badia. Bueno, al menos as\u00ed fue para m\u00ed. Al principio, mi hermano rechazaba categ\u00f3ricamente todo lo que no se pareciera a las patatas fritas, no supiera a patatas fritas o no oliera a patatas fritas. As\u00ed que hab\u00eda que \u00abalimentarlo\u00bb concienzudamente con part\u00edculas de nuevos platos y sabores. Mientras tanto, las part\u00edculas se han convertido en graneros, pero esa es otra historia. Pero siempre coincid\u00edamos en los calabacines hinchados: nos encantaban y por eso siempre esper\u00e1bamos con ansia el d\u00eda despu\u00e9s del calabac\u00edn relleno.<\/p>\n\n\n\n
Hoy hago tortitas de calabac\u00edn m\u00e1s a menudo. Despu\u00e9s del trabajo, se pueden hacer en un abrir y cerrar de ojos. Rallar r\u00e1pidamente el calabac\u00edn y la cebolla, escurrirlos en un pa\u00f1o de cocina y mezclarlos con el eneldo, la menta y una pizca de canela para hacer una masa. Esto lleva menos de 15 minutos. Luego se fr\u00eden hasta que se doren por cada lado y, et voil\u00e0, la cena est\u00e1 lista.<\/p>\n\n\n\n
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