{"id":22171,"date":"2022-05-19T11:00:00","date_gmt":"2022-05-19T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/snud-il-sit-puddingroellchen\/"},"modified":"2024-01-24T09:18:02","modified_gmt":"2024-01-24T08:18:02","slug":"snud-il-sit-pudding-roll","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/snud-il-sit-pudding-roll\/","title":{"rendered":"Snud il Sit | Rollos de bud\u00edn liban\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

OMG, \u00a1\u00bfqu\u00e9 has hecho con el pud\u00edn?! \u00bfHiciste rodar el bud\u00edn, lo pusiste en capas, lo fre\u00edste y luego le echaste jarabe de az\u00facar por encima? \u00a1Monstruo!<\/em>
Ese podr\u00eda ser el comienzo de mi pr\u00f3xima novela de diez centavos en la editorial de los s\u00faper idiotas. Pero volvamos a lo bueno: \u00a1\u00a1Postre!! Ah, s\u00ed, y qu\u00e9 postre es. Los Snud il Sit son unos bollos de natillas encantadores y est\u00e1n divinamente crujientes y cremosos al mismo tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Oh, qu\u00e9 cremosidad tan crujiente!<\/h3>\n\n\n\n

Durante mucho tiempo le tuve respeto a esta receta. Pensaba que hab\u00eda muchas cosas que ten\u00eda que hacer y a las que ten\u00eda que prestar atenci\u00f3n: Hacer el pud\u00edn, hervir el alm\u00edbar, enrollar las cosas y luego fre\u00edrlas y pincelarlas con el alm\u00edbar dulce. S\u00ed… Parece mucho trabajo, pero en realidad los pasos no son tan dif\u00edciles y se pueden hacer m\u00e1s r\u00e1pido de lo que se puede caminar a la tienda de baklava m\u00e1s cercana (excluyendo a los vecinos de las tiendas de baklava – bromistas…).<\/p>\n\n\n\n

No es tan dulce como crees.<\/h3>\n\n\n\n

Soy fan de ahogar los baklava u otras cosas crujientes en jarabe de az\u00facar hasta que est\u00e9n empapados. Quiero que las numerosas capas de masa filo se mantengan lo m\u00e1s crujientes posible y que s\u00f3lo reciban una capa aterciopelada del alm\u00edbar. As\u00ed que prefiero recubrir los Snud il Sit con el alm\u00edbar en lugar de ba\u00f1arlos en \u00e9l (lo que se podr\u00eda hacer igualmente, por supuesto). El pud\u00edn en s\u00ed se llama ashta y es un cl\u00e1sico absoluto de la cocina levantina. El ashta se utiliza a menudo para rellenar postres, como el atayef<\/a>, las \u00abtortitas\u00bb rellenas. El Ashta s\u00f3lo est\u00e1 muy sutilmente endulzado y aromatizado con un poco de agua de rosas y azahar. As\u00ed que ya ves, estos rollos de pud\u00edn no son tan s\u00faper dulces como podr\u00edas esperar. A\u00f1ade unos cuantos pistachos picados o copos de coco por encima y tendr\u00e1s un postre escandalosamente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Y si no quiere comer el Snud il Sit directamente, tambi\u00e9n puede prepararlo con antelaci\u00f3n: Basta con enrollar los rollos de bud\u00edn y congelarlos despu\u00e9s. As\u00ed, siempre tendr\u00e1s algunas listas cuando las necesites. Luego s\u00f3lo hay que sacar los panecillos del congelador, fre\u00edrlos y endulzarlos, \u00a1perfecto!<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Receta de Snud il Sit<\/h2>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Snud<\/div>\n \n<\/div>\n\n
\n