{"id":22831,"date":"2017-03-08T23:39:13","date_gmt":"2017-03-08T22:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/orangenkuchen-mit-lavendel\/"},"modified":"2024-01-23T11:14:54","modified_gmt":"2024-01-23T10:14:54","slug":"pastel-de-naranja-con-lavanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/pastel-de-naranja-con-lavanda\/","title":{"rendered":"Tarta de naranja con lavanda"},"content":{"rendered":"\n

Antes de que pudi\u00e9ramos oler el pastel reci\u00e9n horneado, mis hermanos y yo invadimos la pastelera y merendamos una porci\u00f3n considerable de la masa. \u00ab\u00a1Ni\u00f1os, os va a doler la barriga con eso! No hagas eso!\u00bb
Por supuesto que no lo dejamos pasar. Y, por supuesto, tuvimos alg\u00fan que otro peque\u00f1o revuelo estomacal, pero s\u00f3lo uno leve… Al fin y al cabo, \u00e9ramos piratas empedernidos de la masa de pasteles.<\/p>\n\n\n\n

Con este pastel de<\/strong> naranja fue diferente. A nadie le apetec\u00eda mucho comerlo. La raz\u00f3n es que mi madre primero hizo una crema de naranjas, que no es tan sabrosa por s\u00ed sola como la masa de un pastel normal. Mi madre simplemente echa las naranjas sin pelar en agua hirviendo, las cuece un rato y luego las hace pur\u00e9 para hacer la crema. El resultado: un pur\u00e9 dulce y amargo. Pru\u00e9balo \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Pero es precisamente esta crema el secreto de este pastel incre\u00edblemente h\u00famedo. La crema hecha con naranjas enteras se revuelve en la masa hecha con harina de almendras y huevos y la mantiene agradable y h\u00fameda y s\u00faper naranja incluso d\u00edas despu\u00e9s de hornearla.<\/p>\n\n\n\n

Como siempre quise probar algo con lavanda, aprovech\u00e9 la oportunidad y a\u00f1ad\u00ed unas cuantas flores de lavanda. Y se combin\u00f3 muy bien con la tarta de naranja. Hornear con lavanda es un acto de equilibrio: hay que tener cuidado de no excederse, porque entonces domina el intenso sabor et\u00e9reo. Pero, si lo consigues, el naranja y la lavanda armonizan muy bien juntos. Tambi\u00e9n me gusta a\u00f1adir unas flores al glaseado de chocolate.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, la pasta de naranja se olvida r\u00e1pidamente y el sabor es a\u00fan m\u00e1s arom\u00e1tico por ello. Un pastel no puede saber m\u00e1s a naranja que esto.<\/p>\n\n\n\n

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Receta de tarta de naranja<\/h3>\n\n\n
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\"Orangenkuchen\"<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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