{"id":33015,"date":"2024-01-31T12:12:40","date_gmt":"2024-01-31T11:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=33015"},"modified":"2024-01-31T16:01:46","modified_gmt":"2024-01-31T15:01:46","slug":"estofado-de-lentejas-y-berenjenas-rummaniyeh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/estofado-de-lentejas-y-berenjenas-rummaniyeh\/","title":{"rendered":"Estofado de lentejas y berenjenas \u2013 Rummaniyeh"},"content":{"rendered":"\n

El estofado de lentejas y berenjenas<\/strong> es un plato sabroso y picante que puede preparar f\u00e1cilmente. \u00bfHa llenado ya su especiero con las especias habituales de Levante<\/strong>? Si no es as\u00ed y necesita hacer unas compras r\u00e1pidas, ll\u00e9vese un buen jarabe de granada<\/strong>. Porque es lo que necesita para este sencillo guiso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es Rummaniyeh?<\/h2>\n\n\n\n

El rummaniyeh<\/strong> es un plato tradicional palestino<\/strong> que se come en varias regiones de Levante de forma ligeramente modificada.<\/p>\n\n\n\n

Rumman<\/strong> significa granada<\/strong> en \u00e1rabe. Por eso, para preparar el guiso de lentejas y berenjenas es imprescindible utilizar un buen sirope de granada y granos de granada frescos.<\/p>\n\n\n\n

Pero no es s\u00f3lo la granada, sino tambi\u00e9n las especias<\/strong> y las hierbas<\/strong> frescas que impregnan las lentejas<\/strong> y los trozos de berenjena<\/strong> mientras se cuecen a fuego lento lo que confiere al plato un sabor extraordinario.<\/p>\n\n\n\n

Estofado de lentejas y berenjenas \u2013 r\u00e1pido de preparar y sano<\/h2>\n\n\n\n

El fest\u00edn de lentejas es vegano<\/strong>, muy sano<\/strong> y te mantiene lleno durante mucho tiempo. Este plato es bueno para ti porque est\u00e1 lleno de prote\u00ednas<\/strong>, fibra<\/strong> y antioxidantes<\/strong>. Si quieres saber m\u00e1s sobre las lentejas<\/strong> o las legumbres<\/strong> en general, echa un vistazo al art\u00edculo sobre las legumbres<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La forma favorita de comerlo es con pan plano<\/a>: se arranca un trozo grande, se sujeta entre el pulgar y el \u00edndice y se sumerge en el guiso de lentejas y berenjenas. Se intenta apretar todo lo posible en el hueco y luego se mete r\u00e1pidamente en la boca.<\/p>\n\n\n\n

Y si te sobra algo, puedes comerlo al d\u00eda siguiente. Porque este plato de lentejas se puede disfrutar caliente<\/strong> o fr\u00edo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para Rummaniyeh<\/h2>\n\n\n\n

Para el guiso de lentejas y berenjenas se necesitan algunos ingredientes habituales de la cocina levantina:<\/p>\n\n\n\n