{"id":33083,"date":"2024-02-07T15:49:45","date_gmt":"2024-02-07T14:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=33083"},"modified":"2024-02-08T13:04:37","modified_gmt":"2024-02-08T12:04:37","slug":"fasolada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/fasolada\/","title":{"rendered":"Fasolada – Sopa chipriota de jud\u00edas blancas"},"content":{"rendered":"\n

La fasolada<\/strong> es una sopa<\/strong> chipriota con alubias blancas<\/strong>, zanahorias, apio, tomates, cebolla, ajo y especias como piment\u00f3n, laurel y canela. En ocasiones, las jud\u00edas blancas se sustituyen por habas<\/a>, que tambi\u00e9n son muy populares en la isla.<\/p>\n\n

Si buscas una sopa caliente para los d\u00edas fr\u00edos o quieres preparar un plato r\u00e1pido para despu\u00e9s del trabajo, no dejes de probar esta receta de fasolada.<\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la fasolada?<\/h2>\n\n

La fasolada es una sopa de alubias<\/strong> muy parecida al guiso liban\u00e9s fasolia<\/a>. Sin embargo, los dos platos difieren en su consistencia e ingredientes, como verduras<\/strong>, hierbas<\/strong> y especias<\/strong>. Ocasionalmente, la versi\u00f3n chipriota tambi\u00e9n se prepara con habas.<\/p>\n\n

La sopa de jud\u00edas blancas con verduras es uno de los platos nacionales de la isla mediterr\u00e1nea y tiene su origen en la antigua Grecia<\/strong>. <\/p>\n\n

Historia de la sopa de alubias<\/h2>\n\n

Seg\u00fan la leyenda, Teseo<\/strong> (rey de Atenas) viaj\u00f3 a Creta para matar al Minotauro. De camino, hizo una parada en la isla de Delos. All\u00ed prometi\u00f3 al dios Apolo<\/strong> un sacrificio de agradecimiento si regresaba victorioso de su viaje.<\/p>\n\n

Teseo derrot\u00f3 al Minotauro. Cuando regres\u00f3 a Delos, llevaba 7 d\u00edas<\/strong> sin comer. Le prepararon una sopa<\/strong> con los ingredientes que pudieron encontrar: Jud\u00edas<\/strong> y verduras<\/strong>.<\/p>\n\n

Zu Ehren Apollos wurde ein Fest gefeiert, das Pyanopsia-Fest<\/strong>. Als Opfergabe wurde ihm eine Bohnensuppe gereicht, die Theseus nach seiner siegreichen R\u00fcckreise verzehrte. \u00dcbersetzt bedeutet das Pynopsia-Fest wohl so viel wie: Fest der Bohne<\/strong> oder Bohnenkochen<\/strong>. <\/p>\n\n

\u00bfEs sana la sopa chipriota?<\/h2>\n\n

La sopa de alubias contiene muchas prote\u00ednas<\/strong> y fibra<\/strong>. Adem\u00e1s, es vegano<\/strong> y no contiene gluten<\/strong>, por lo que se tolera bien. Si sigues la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>, la fasolada es una comida adecuada que disfrutar\u00e1 toda la familia.<\/p>\n\n

\u00bfC\u00f3mo se prepara la sopa de alubias?<\/h2>\n\n
    \n
  1. Alubias: se ponen en remojo en agua durante unas 12 horas. Luego se cuecen hasta que est\u00e9n al dente, se reservan y se vuelven a a\u00f1adir a la sopa m\u00e1s tarde.<\/li>\n\n\n\n
  2. Cebollas y ajos: se pelan, se pican y se fr\u00eden.<\/li>\n\n\n\n
  3. Zanahorias y apio: se cortan en rodajas y se fr\u00eden.<\/li>\n\n\n\n
  4. Tomates: se cortan en dados y se a\u00f1aden a las verduras salteadas.<\/li>\n\n\n\n
  5. Especias: se a\u00f1aden a la olla despu\u00e9s de fre\u00edr.<\/li>\n\n\n\n
  6. A continuaci\u00f3n se llena todo de agua, se a\u00f1aden de nuevo las alubias y se cuece a fuego lento durante unos minutos.<\/li>\n\n\n\n
  7. Por \u00faltimo, salpimentar al gusto y decorar con perejil fresco.<\/li>\n<\/ol>\n\n

    \u00bfCu\u00e1l es la caducidad del plato de alubias?<\/h2>\n\n

    \u00bfNo te lo has comido todo? A continuaci\u00f3n, puede guardar la sopa de alubias blancas bien envuelta en el frigor\u00edfico durante 2-3 d\u00edas<\/strong>. O puedes hacer un poco m\u00e1s directamente, porque la fasolada es fant\u00e1stica como comida preparada<\/strong> que puedes preparar r\u00e1pida<\/strong> y f\u00e1cilmente<\/strong>.<\/p>\n\n

    Consejos para la receta de fasolada<\/h2>\n\n