{"id":37812,"date":"2024-08-22T12:24:52","date_gmt":"2024-08-22T10:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=37812"},"modified":"2024-09-09T10:51:02","modified_gmt":"2024-09-09T08:51:02","slug":"pan-de-molde-malawach-yemeni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/pan-de-molde-malawach-yemeni\/","title":{"rendered":"Malawach – Pan de molde yemen\u00ed"},"content":{"rendered":"\n

El malawach<\/strong> es un pan de molde<\/strong> especialmente crujiente<\/strong> porque tiene varias capas, parecido al hojaldre.\nMe gustan mucho las cosas crujientes, as\u00ed que no pude resistirme a probar esta receta<\/strong>.\nLleva un poco de tiempo prepararla, pero el esfuerzo merece la pena porque te recompensa con puro placer. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene el pan frito?<\/h2>\n\n\n\n

El malawach o malawah<\/strong> es un pan de varias capas que se prepara con mucha mantequilla o ghee y se fr\u00ede en una sart\u00e9n.\nAs\u00ed queda crujiente y tambi\u00e9n se puede comer solo. <\/p>\n\n\n\n

Los jud\u00edos yemen\u00edes llevaron la receta a Israel y establecieron all\u00ed el pan frito. <\/p>\n\n\n\n

En el mundo \u00e1rabe hay muchas variantes que tienen nombres parecidos y se preparan de forma similar, como el kahi<\/strong> iraqu\u00ed o el meloui<\/strong> marroqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Ahora puedes encontrar malawach en la secci\u00f3n de congelados de todos los supermercados \u00e1rabes.\nNi siquiera necesitas descongelarlo, sino que puedes poner el pan directamente en la sart\u00e9n y fre\u00edrlo hasta que est\u00e9 crujiente.\nPero hecho en casa sabe mucho mejor, por supuesto. <\/p>\n\n\n\n

S\u00f3lo un pu\u00f1ado de ingredientes … <\/h2>\n\n\n\n

Y seguro que los tienes en tu despensa.\nPorque la harina, el agua, la mantequilla y la sal forman parte de un caldo bien organizado.\nSi no tienes semillas de comino negro, puedes omitirlas. <\/p>\n\n\n\n

Por cierto, puedes sustituir la mantequilla por ghee<\/strong>: a\u00f1ade m\u00e1s sabor y, de hecho, se utiliza en la receta tradicional.\nYo no ten\u00eda mantequilla a mano. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuieres que la masa sea vegana<\/strong>?\nPues sustituye la mantequilla o el ghee por margarina<\/strong>.\nFunciona igual de bien. <\/p>\n\n\n\n

\"Todos<\/a><\/figure>\n\n\n\n