{"id":38014,"date":"2024-08-29T10:27:36","date_gmt":"2024-08-29T08:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=38014"},"modified":"2024-08-29T10:34:04","modified_gmt":"2024-08-29T08:34:04","slug":"molokhia-estofado-libanes-con-hojas-de-yute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/molokhia-estofado-libanes-con-hojas-de-yute\/","title":{"rendered":"Molokhia – Estofado liban\u00e9s a base de hojas de yute"},"content":{"rendered":"\n

La molokhia<\/strong>, mlokhia o muluchiya<\/strong> es un guiso muy conocido en Levante. Las hojas de la molokhia<\/strong> pertenecen al yute de c\u00e1psula larga<\/strong> (tambi\u00e9n llamadas hojas de yute<\/strong>), que pertenece a la familia de la malva. <\/p>\n\n\n\n

Las recetas var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n. Esta receta de Molokhia es una receta familiar de mi hermana, a quien le gusta cocinarla para toda la familia. Por supuesto, la hered\u00f3 de mi madre y ella de mi abuela. <\/p>\n\n\n\n

A\u00fan no me he atrevido a probar este guiso, porque si se prepara mal, es un desastre viscoso<\/strong>.\nEn esta receta encontrar\u00e1s exactamente lo que debes tener en cuenta al prepararlo para que quede sabroso. <\/p>\n\n\n\n

Haz Molokhia t\u00fa mismo<\/h2>\n\n\n\n

Las hojas de yute<\/strong> son bastante desconocidas en la sociedad occidental, pero son muy populares en la cocina \u00e1rabe. En la cocina egipcia, por ejemplo, se suelen utilizar hojas de yute frescas<\/strong> o congeladas<\/strong>, mientras que en el L\u00edbano son m\u00e1s populares las hojas secas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfY d\u00f3nde puedes conseguir hojas de molokhia?\nSeguro que las encuentras en Internet<\/strong>, pero tambi\u00e9n deber\u00edas poder encontrarlas en los supermercados \u00e1rabes<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Pon<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Para que el guiso quede sabroso y arom\u00e1tico, debes cocer t\u00fa mismo el caldo de pollo<\/strong>.\nLo mejor es utilizar un pollo<\/strong> fresco para sopa<\/strong> o muslos de pollo<\/strong>, ya que hacen el caldo m\u00e1s delicioso. <\/p>\n\n\n\n

Si no te apetece o no tienes tiempo de cocer el caldo, puedes comprarlo y cocer en \u00e9l los filetes de pechuga de pollo. <\/p>\n\n\n\n

\"Todos<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes para el guiso<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n