{"id":38136,"date":"2024-09-05T15:43:14","date_gmt":"2024-09-05T13:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=38136"},"modified":"2024-09-05T15:45:39","modified_gmt":"2024-09-05T13:45:39","slug":"especias-baharat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/especias-baharat\/","title":{"rendered":"Baharat – mezcla de especias de Levante"},"content":{"rendered":"\n

Baharat<\/strong> es una de esas mezclas de especias<\/strong> para las que no fue tan f\u00e1cil crear una receta.\nConsult\u00e9 a mi familia, investigu\u00e9 un poco y lo prob\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Cuando quiero dar a un plato el sabor de Levante, siempre recurro a un pu\u00f1ado de especias que suelo utilizar de todos modos.\nEn mi caso, \u00e9stas fueron la base a la que a\u00f1ad\u00ed algunos sabores. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es baharat?<\/h2>\n\n\n\n

La especia Baharat<\/strong> es una mezcla de especias \u00e1rabes, tambi\u00e9n conocida como especia libanesa<\/strong> o 7 especias<\/strong>, porque suele estar compuesta por 7 especias distintas. Baharat<\/em> se traduce del \u00e1rabe como especia<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que el curry, las 5 especias chinas o el Ras el Hanout, no<\/strong> existe una mezcla est\u00e1ndar.\nCada mezcla es diferente porque cada familia tiene su propia receta.\nLo mismo ocurre con los fabricantes. <\/p>\n\n\n\n

Junto con el ras el hanout, la dukkah<\/a> y el za’atar<\/a>, la especia baharat 7<\/strong> es una de las mezclas de especias m\u00e1s importantes de Levante.<\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfA qu\u00e9 sabe la mezcla de especias \u00e1rabes?<\/h3>\n\n\n\n

El sabor de la mezcla es ligeramente picante<\/strong>, fuerte<\/strong> y tiene una nota c\u00e1lida<\/strong>.\nCombina perfectamente con pescado, carne y verduras.\nLos sabores destacan especialmente en guisos o adobos. <\/p>\n\n\n\n

Cuando lo hueles, la fragancia te transporta inmediatamente a la cocina picante de Levante: \u00a1pru\u00e9balo!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 especias se a\u00f1aden a la mezcla de especias?<\/h2>\n\n\n\n

Durante mi investigaci\u00f3n y consulta con mi familia, encontr\u00e9 distintas especias para las Siete Especias<\/strong>.\nSin embargo, hay un pu\u00f1ado de especias que se encuentran en casi todas las mezclas. <\/p>\n\n\n\n

El comino, el cilantro, la nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica y el clavo se encuentran en la mayor\u00eda de los platos.\nLuego se a\u00f1ade<\/strong> o sustituye<\/strong> seg\u00fan se desee, por ejemplo con pimienta, jengibre, piment\u00f3n, c\u00farcuma o cardamomo. <\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Necesitar\u00e1s los siguientes ingredientes para esta receta de baharat:<\/strong><\/p>\n\n\n\n