{"id":50707,"date":"2025-05-19T16:55:23","date_gmt":"2025-05-19T14:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=50707"},"modified":"2025-05-19T17:08:42","modified_gmt":"2025-05-19T15:08:42","slug":"hay-que-remojar-las-lentejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/es\/hay-que-remojar-las-lentejas\/","title":{"rendered":"\u00bfHay que remojar las lentejas? \u00a1Este art\u00edculo te lo dir\u00e1!"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfHay que poner las lentejas en remojo?<\/strong> – A menudo me hacen esta pregunta y la respuesta depende del tipo de lenteja<\/strong>. Unas son m\u00e1s peque\u00f1as, otras m\u00e1s grandes, unas son rojas o amarillas y luego est\u00e1n las lentejas pardas. Sirven para distintos platos y, seg\u00fan la receta, pueden necesitar remojo o no. <\/p>\n\n\n\n

Remojar las lentejas antes de cocinarlas: \u00bfs\u00ed o no?<\/h2>\n\n\n\n

La respuesta: \u00a1no todas! Las lentejas no s\u00f3lo son deliciosas y vers\u00e1tiles, sino tambi\u00e9n muy sanas y pertenecen a la familia de las legumbres<\/a>. Las lentejas secas tienen una larga vida \u00fatil, pero no todas necesitan remojarse antes de cocinarlas. Sin embargo, algunas variedades se benefician del remojo, ya que se cocinan m\u00e1s r\u00e1pidamente y se hacen m\u00e1s digeribles. El remojo ayuda a descomponer las sustancias dif\u00edciles de digerir y acorta el tiempo de cocci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfHay que poner en remojo las lentejas rojas?<\/h3>\n\n\n\n

Las lentejas rojas<\/strong> ya est\u00e1n peladas y tienen un tiempo de cocci\u00f3n<\/strong> muy corto<\/strong>, de unos 10-15 minutos<\/strong>. Por esta raz\u00f3n, no es necesario remojarlas previamente. El remojo har\u00eda que se deshicieran m\u00e1s r\u00e1pidamente<\/strong> durante la cocci\u00f3n, lo que tambi\u00e9n ocurrir\u00eda si se cocinan durante m\u00e1s tiempo sin<\/strong> remojo. Sin embargo, las lentejas rojas son absolutamente perfectas para preparar una sabrosa sopa de lentejas libanesa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Lentejas<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfHay que poner en remojo las lentejas marrones?<\/h3>\n\n\n\n

Las lentejas marrones<\/strong>, por ejemplo las de plato, tienen un tiempo de cocci\u00f3n m\u00e1s largo<\/strong>, de 30-40 minutos<\/strong>. Remojarlas durante 12-24 horas<\/strong> puede reducir<\/strong> el tiempo de cocci\u00f3n a unos 10-15 minutos<\/strong>. El remojo no s\u00f3lo ahorra tiempo, sino tambi\u00e9n energ\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

\"Dora<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1nto tiempo deben remojarse las distintas lentejas?<\/h2>\n\n\n\n

El tiempo de remojo var\u00eda seg\u00fan el tipo de lenteja, y en el caso de las variedades m\u00e1s peque\u00f1as, como las lentejas rojas o amarillas, puedes incluso prescindir del remojo porque ya est\u00e1n peladas. Para las dem\u00e1s variedades se aplica lo siguiente: <\/p>\n\n\n\n