100mlaguao más al gusto. Depende del tahini utilizado.
Sal, pimienta
Zubereitung
Pelar el diente de ajo y machacarlo con la sal en un mortero.
Exprime el limón.
Picar el perejil.
En un bol, mezclar la mezcla de ajo y sal con el tahini.
Añadir el zumo de medio limón y mezclar. La mezcla se comportará ahora de forma un poco extraña: El tahini reacciona con el limón y la mezcla se endurece.
Ahora añade el agua y mezcla todo bien con un tenedor. La salsa está ahora líquida y cremosa.
Añada ahora el perejil picado y vuelva a sazonar la salsa con sal y pimienta según sea necesario. Una ración rinde aprox. 250 ml.