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Zitronenkuchen mit Labneh
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 12 Piezas
Calorías 358

Equipment

Ingredientes

Masa

  • 200 g Mantequilla temperatura de la habitación
  • 150 g Azúcar
  • 4 Huevos
  • 2 Limones (rallados) Orgánico
  • 1 TBSP. Zumo de limón
  • 100 g Labneh según la receta
  • 230 g Harina
  • 50 g almendras molidas
  • 4 TSP  Polvo de hornear

Salsa de limón

  • 120 ml Zumo de limón  corresponde a aproximadamente 1 - 1,5 limones grandes
  • 60 g Azúcar
  • 4 TSP Agua de azahar

Casting

  • 120 g Azúcar glasé
  • 1 TSP  Agua de azahar
  • 3 TSP   Zumo de limón
  • 3 TL  Agua

Para la guarnición

  • 20 g pistachos picados

Zubereitung

Masa

  • Precalentar el horno a 170 °C.
  • Lavar bien los limones y rallar la cáscara. A continuación, exprimir el jugo (se necesitará más tarde).
  • Mezclar la harina con la levadura en polvo y las almendras molidas.
  • Batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso.
  • Añadir los huevos uno a uno y seguir mezclando.
  • Añadir el labneh, el zumo de limón y la ralladura de limón y seguir batiendo.
  • Añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar brevemente para formar una masa suave.
  • Engrasar el molde, verter la masa y alisarla.
  • Hornear el pastel de limón durante unos 45 minutos en el horno precalentado. Compruebe la masa al final: Introduce un palo/cuchillo de madera en el pastel y comprueba si se pega alguna masa al sacarlo. Si la masa cruda se pega, deje que se hornee unos minutos más.

Salsa de limón

  • Mezclar el zumo de limón con el azúcar y el agua de azahar hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Mientras el pastel está todavía caliente, haga muchos agujeros pequeños con un palillo y pinte la salsa de limón sobre el pastel hasta que se absorba toda.
  • Deje que el pastel se enfríe completamente y luego sáquelo del molde.

Casting

  • Mezclar el azúcar glas con el resto de los ingredientes hasta que esté cremoso, pero todavía un poco contado.
  • Verter el glaseado sobre el pastel y extenderlo.
  • Opcionalmente, adorne con pistachos picados.

Notas

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Nährwerte

Calorías: 358kcal | Carbohidratos: 45g | Proteínas: 6g | Grasas: 18g | Grasa saturada: 9g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasa monoinsaturada: 6g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 91mg | Sodio: 223mg | Potasio: 117mg | Fibra: 1g | Azúcar: 28g | Vitamina A: 502IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg