Ingredientes
Crema de tahina y granada
- 2,5 TBSP Jarabe de granada
- 2 TBSP Tahini
- 6 EL Agua
- Sal, pimienta
Ensalada a la parrilla
- 250 g Halloumi
- 250 g Lechuga (por ejemplo, iceberg, lechuga, etc.)
- 150 g Hinojo
- 100 g Garbanzos cocidos
- 30 g Nueces
- 3 Rábano
- 1 Cebolla roja
- 2 Melocotones (no demasiado blandos)
- 10 g Perejil de hoja plana
- 10 g Menta
- 1 TL Za'atar
- Sal, pimienta
Zubereitung
Crema de tahina y granada
- Mezclar el tahini con el agua y el jarabe de granada hasta obtener una crema y luego sazonar con sal y pimienta.
Ensalada a la parrilla
- Desplaza o corta la lechuga en trozos del tamaño de un bocado.
- Partir el hinojo por la mitad y cortarlo en rodajas finas.
- Cortar los rábanos en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
- Quitar la menta y el perejil de los tallos y picarlos gruesos o dejarlos enteros.
- Picar las nueces muy gruesas.
- Deshuesar los melocotones. Para ello, corta los melocotones en cuartos y sepáralos del hueso. A continuación, cortar los melocotones en rodajas o en rodajas.
- Cortar el halloumi en rodajas del grosor de un pulgar.
- Asar el halloumi y los melocotones durante un minuto como máximo por ambos lados.
- Mezclar todos los ingredientes, excepto el halloumi y los melocotones, y mezclar con la crema de tahini y granada.
- Cubrir la ensalada marinada con halloumi a la parrilla y melocotones.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 339kcal | Carbohidratos: 21g | Proteínas: 18g | Grasas: 21g | Grasa saturada: 11g | Grasas poliinsaturadas: 5g | Grasa monoinsaturada: 5g | Sodio: 860mg | Potasio: 484mg | Fibra: 6g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 941IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 696mg | Hierro: 2mg