• Tamizar la harina en un bol y mezclarla con la sal, el azúcar y la levadura.
• Añadir el agua y el aceite de oliva y amasar enérgicamente durante unos 5 - 10 minutos.
• Tapar la masa y dejarla subir a temperatura ambiente durante unos 70 minutos.
• Volcar la masa en una superficie de trabajo enharinada y dividirla en 8 partes iguales, formar bolas y dejarlas subir durante 15 minutos más, cubiertas con un paño ligeramente húmedo.
• Precalentar el horno a 250 °C arriba y abajo.
• Estirar las bolas de aproximadamente 2 mm de grosor y formar hamburguesas redondas.

Preparación con piedra para pizza

• Coloque la piedra para pizza en el estante más bajo y deje que se caliente en el horno durante al menos 30 minutos.
• Hornee las hamburguesas durante unos 2 a 2:15 minutos en la piedra para pizza caliente.
• Una vez enfriado, colóquelo en una bolsa de plástico para que no pierda la humedad y la elasticidad.

Preparación sin piedra para pizza

• Precalentar la bandeja del horno. Hornear las hamburguesas durante unos 2:45 minutos en una bandeja de horno.
• Una vez enfriado, colóquelo en una bolsa de plástico para que no pierda la humedad y la elasticidad.

Preparación en la sartén

• No es necesario utilizar el globo de la sartén. El pan no subirá allí, pero también sabe muy bien.
• Calentar la sartén sin grasa de la cocina a fuego medio-alto y hornear las hamburguesas una a una durante unos 2 minutos. Gira a mitad de camino.
• Una vez enfriado, colóquelo en una bolsa de plástico para que no pierda la humedad y la elasticidad.