Equipment
Ingredientes
Para la tarta de chocolate
Para la crema
- 250 g Queso crema
- 20 g Azúcar glasé
- 1,5 TSP Agua de rosas
- 25 g Pistachos suelo
Guarnición (opcional)
- 1 Fig
- 1/2 Caqui/fruta de Sharon
- Semillas de granada
- Menta
- Pistachos picados
Zubereitung
Tarta de chocolate
- Precalentar el horno a 180 °C de convección.
- Forrar la base del molde desmontable con papel de hornear.
- Derretir el chocolate con la mantequilla al baño María y mezclar.
- Separar los huevos.
- Batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar, el cardamomo y la canela hasta que estén cremosas.
- Mezclar lentamente la mezcla de chocolate y mantequilla derretida y las avellanas molidas con la yema de huevo para formar una masa.
- Incorporar las claras a punto de nieve a la masa.
- Vierta la masa en el molde desmontable y hornee en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
- Dejar enfriar la tarta de chocolate horneada sobre una rejilla.
Crema de queso con pistachos
- Mezclar el queso crema con el agua de rosas, el azúcar glas y los pistachos molidos hasta obtener una crema.Puedes moler los pistachos tú mismo con una batidora si no encuentras pistachos molidos en el supermercado.
- Extender la crema sobre la tarta y decorar con fruta y un poco de azúcar glas si se desea.
- Cortar la tarta de chocolate en unos 12 trozos y servir.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 404kcal | Carbohidratos: 26g | Proteínas: 5g | Grasas: 32g | Grasa saturada: 18g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasa monoinsaturada: 10g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 112mg | Sodio: 229mg | Potasio: 232mg | Fibra: 3g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 911IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 53mg | Hierro: 3mg