Ingredientes
Für den Teig (Du kannst natürlich auch mit fertigem Hefeteig abkürzen)
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 80 ml Olivenöl
- 50 ml Milch
- 260 ml Wasser lauwarm
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Zucker
Zubereitung
Hefeteig
- Zucker in lauwarmen Wasser auflösen, Trockenhefe dazugeben und ca. 10. Minuten stehenlassen.
- Anschließend mit allen Teig-Zutaten einen Teig kneten. Du solltest den Teig gut 20 Minuten lang kneten.
- Teig in eine große Schüssel geben und zugedeckt ca. 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Za'atar-Masse
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Zatar, Zwiebeln, Salz und Olivenöl zu einer Masse verrühren.
Za'atar-Schnecken
- Backofen auf 225 °C Umluft vorheizen.
- Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauflegen.
- Teigmasse in vierteln und nochmals vorsichtig, ggf. mit etwas Mehl, kneten und beiseitelegen.
- Die vier Teiglinge nacheinander quadratisch dünn ausrollen und Zatar-Masse darauf verteilen. Es ist wichtig einen ca. 3 cm breiten Rand auszulassen.
- Teigfläche zu einer Rolle einrollen und mit einem scharfen Messer vorsichtig ca. 3 cm breite Scheiben abschneiden.
- Scheiben mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen (Vorsicht: genug Platz zwischen den Scheiben lassen).
- Za'atar-Schnecken ca. 12 Minuten im heißen Ofen backen.
Notas
Die Za'atar Schnecken kannst du warm oder kalt servieren.
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Nährwerte
Calorías: 107kcal | Carbohidratos: 16g | Proteínas: 2g | Grasas: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 0.4g | Grasa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 0.2mg | Sodio: 41mg | Potasio: 35mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0.4g | Vitamina A: 8IU | Vitamina C: 0.4mg | Calcio: 9mg | Hierro: 1mg