Salade de couscous au thon avec vinaigrette au tahini
Imagine-toi un peu : Tu rentres à la maison, tu as une faim de loup et ton estomac gronde depuis une demi-heure déjà. Mais au déjeuner, tu as déjà mangé une grosse pizza ? Alors il faut une salade, mais une très bonne salade : une salade de couscous.
J’ai du mal à croire qu’il s’agit de ma première recette de couscous sur le blog. Pourtant, les pâtes d’Orient sont incroyablement variées et rapides à préparer. Comme tu l’as probablement deviné : oui, la scène ci-dessus m’est très familière. J’aime me régaler et une simple salade verte ne me suffit pas pour être vraiment rassasiée et satisfaite. Une salade de couscous légère est donc toujours la bienvenue.
Ici, j’avais vraiment envie de thon. D’habitude, j’opte pour le thon en infusion, mais pour cette salade, je préfère le thon à l’huile. L’huile est ensuite utilisée comme exhausteur de goût dans la délicieuse vinaigrette au tahini. Encore quelques tomates, du concombre, de la feta, de la menthe et du persil et la salade de couscous est presque parfaite. Pour moi, ce qui ne doit pas manquer, ce sont les pépins de grenade étincelants. Tu peux bien sûr aussi préparer la salade de couscous pour ta pause de midi un soir à l’avance et l’emporter le lendemain.
Si tu veux en savoir plus sur la préparation du couscous et sur les différents types de couscous, je te conseille de lire mon article sur Springlane.
Pour l’instant, nous allons manger une salade de couscous – j’ai faim !
Recette de la salade de couscous au thon et à la vinaigrette au tahini
Recette de la salade de couscous au thon et à la vinaigrette au tahini
Ingrédients
Pour la salade
- 150 g Couscous
- 6 Tomates cerises
- 3 Brindilles Menthe
- 1 petit bouquet persil plat
- 2 Oignons de printemps
- 50 g Feta
- 1 Can Boîte de conserve Thon à l'huile Récupérer impérativement l'huile !
- 1 Concombre snack
- 60 g Graines de grenade
Pour la vinaigrette au tahini
- 1 CS Tahini
- 1/2 Gousse d'ail
- 1/2 Citron
- 3 CS Huile d'olive
- L'huile de la boîte de thon
- sel, poivre
Zubereitung
Vinaigrette
- Presser le citron.
- Récupérer l'huile de la boîte de thon.
- Peler l'ail et l'écraser dans un mortier pour obtenir une purée.
- Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Salade
- Préparer le couscous comme indiqué sur l'emballage et le mettre de côté pour le refroidir.
- Hacher grossièrement le persil.
- Effeuiller la menthe et la hacher grossièrement.
- Couper les oignons de printemps en fines tranches.
- Couper les tomates et le concombre en tranches ou en demi-lunes.
- Effeuiller le thon.
- éventuellement épépiner la grenade.
- Émietter la feta à la main ou la couper en petits cubes.
- Incorporer délicatement les ingrédients et la vinaigrette au couscous terminé.
