\n\n\n\n
Recette des parts de pudding \u00e0 la semoule : Tamriyeh<\/h2>\n\n\n<\/div>\n ![\"Tamrieh](\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\")
<\/div>\n \n<\/div>\n\n\n
\n <\/div>\n \n<\/div>\n\n
![\"Tamrieh](\"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Tamrieh-Tamriyeh-Teilchen-mit-Griesspudding-1024x683.jpg\")
<\/div>\n \n<\/div>\n\n\n
Un petit paquet croustillant fourr\u00e9 d’un pudding de semoule cr\u00e9meux et d’une d\u00e9licate touche d’eau de rose (tr\u00e8s tr\u00e8s peu) fait vraiment tr\u00e8s vite battre mon c\u0153ur. Et lorsque ces petits sacs sont servis chauds avec une bonne dose de sucre glace, je ne peux plus m’arr\u00eater. Ces petites parts de pudding \u00e0 la semoule s’appellent Tamriyeh et sont m\u00eame v\u00e9g\u00e9taliennes.<\/p>\n\n\n\n
Tamriyeh est connu depuis la ville de Naplouse, au Levant. Il existe quelques mythes sur l’origine r\u00e9elle de ce nom. Pour moi, l’histoire la plus plausible est celle d’un cuisinier qui aurait donn\u00e9 \u00e0 ces coussins croustillants divinement sucr\u00e9s le nom de sa ville natale, Tamra (Isra\u00ebl).<\/p>\n\n\n\n
Pour le tamriyeh, tout est une question de timing. Tu peux tr\u00e8s bien pr\u00e9parer les petits flans de semoule \u00e0 l’avance, mais tu dois ensuite les frire fra\u00eechement et les servir encore chauds ou chauds. Sinon, le g\u00e2teau perd de son croustillant et la garniture cr\u00e9meuse devient plut\u00f4t ferme. Le go\u00fbt est certes fantastique, mais l’effet est perdu.<\/p>\n\n\n\n
La pr\u00e9paration est vraiment super simple. M\u00eame la p\u00e2te est si rapide \u00e0 pr\u00e9parer que tu n’as pas besoin de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 des alternatives. Mais si tu veux vraiment un raccourci absolu, tu peux aussi utiliser de la p\u00e2te wantan toute pr\u00eate – mais ce n’est pas moi qui te l’ai donn\u00e9e…<\/p>\n\n\n\n
Tu m\u00e9langes le pudding avec de l’eau, du sucre, un peu d’eau de rose et de la semoule de bl\u00e9 tendre et tu le portes bri\u00e8vement \u00e0 \u00e9bullition. C’est tout.<\/p>\n\n\n\n
Mais il y a une petite particularit\u00e9 lors du \u00ab\u00a0laminage\u00a0\u00bb. La p\u00e2te doit \u00eatre extr\u00eamement fine – si fine qu’elle en devient presque transparente. Il vaut donc mieux laisser ton rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie au placard et retrousser tes manches. Pour que la p\u00e2te soit aussi fine, le plan de travail n’est pas farin\u00e9 mais huil\u00e9. La p\u00e2te est ensuite \u00e9tir\u00e9e avec les mains jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit suffisamment fine pour \u00eatre fourr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Ensuite, placez une bonne cuill\u00e8re \u00e0 soupe de pudding de semoule au milieu, refermez simplement le tout et plongez-le dans l’huile chaude. D\u00e8s que les petits flans de semoule ont pris une belle couleur dor\u00e9e, retirez-les et saupoudrez-les de sucre glace. Une tasse de moka \u00e0 la cardamome<\/a> accompagne parfaitement ce plat.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nRecette des parts de pudding \u00e0 la semoule : Tamriyeh<\/h2>\n\n\n
<\/div>\n <\/div>\n \n<\/div>\n\n\n