{"id":16235,"date":"2021-04-26T17:47:16","date_gmt":"2021-04-26T15:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/hummus-mit-geroestetem-blumenkohl-und-amba-mangosauce\/"},"modified":"2024-01-24T10:43:04","modified_gmt":"2024-01-24T09:43:04","slug":"hummus-avec-chou-fleur-grill%c3%a9-et-sauce-mangue-amba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/hummus-avec-chou-fleur-grill%c3%a9-et-sauce-mangue-amba\/","title":{"rendered":"Houmous au chou-fleur grill\u00e9 et sauce amba-mangue"},"content":{"rendered":"\n

Quand j’ai vraiment faim, il peut m’arriver de devenir \u00ab\u00a0l\u00e9g\u00e8rement\u00a0\u00bb hangry. Parfois, je m’en rends compte moi-m\u00eame et parfois, on me dit poliment de sourire ou d’arr\u00eater de me cogner la t\u00eate contre quelque chose. La perspective de manger du houmous<\/a> peut normaliser mon comportement. Et s’il est accompagn\u00e9 d’une belle garniture, comme du chou-fleur grill\u00e9 et de la sauce amba fruit\u00e9e, il se peut que je sourie \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n\n

Houmous x Chou-fleur x Amba<\/h3>\n\n\n\n

Sur une bonne table de mezze, il y a toujours une assiette bien remplie de makali<\/a>. Il s’agit d’un m\u00e9lange de l\u00e9gumes frits. Le chou-fleur ne doit en aucun cas manquer. Et comme j’aime personnellement passer d’une assiette \u00e0 l’autre et tremper mon pain pita directement dans tous les petits bols, cela donne parfois des combinaisons tr\u00e8s savoureuses.<\/p>\n\n\n\n

La combinaison de l’houmous cr\u00e9meux, des ar\u00f4mes grill\u00e9s du chou et de la note fruit\u00e9e de l’amba<\/a> m’a permis de m’arr\u00eater un instant dans mon move alimentaire de moissonneuse-batteuse : \u00ab\u00a0Oh, il faut absolument que je mette \u00e7a sur le blog\u00a0\u00bb !<\/p>\n\n\n\n

Et c’est ainsi que j’ai confectionn\u00e9 cette d\u00e9licieuse cr\u00e9ation, \u00e0 laquelle j’ai ajout\u00e9 quelques oignons caram\u00e9lis\u00e9s au sumac et des amandes hach\u00e9es. Le tout est garni de persil frais, d’un peu de s\u00e9same et de cumin noir. J’ai fait griller le chou-fleur au four pour r\u00e9duire la graisse. Mais tu peux bien s\u00fbr aussi faire frire le chou \ud83d\ude09.<\/p>\n\n\n\n

La recette est pour 4 personnes en plat principal ou pour 8 personnes en entr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Recette de l’houmous au chou-fleur grill\u00e9 et \u00e0 l’amba<\/h2>\n\n\n
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\"ger\u00f6steter<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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